第14章 14御?牡丹鱼片
酒楼给准备的鱼,她,依然不认识!
鱼鳞似乎会反射七彩的光!
关键是!
这咋又整条活鱼?
还这么大,她现在就一普通人,能杀得了吗!
可是,杀不了也要杀啊!不杀拿什么做菜?
郭婉取了个斧子,对着鱼兜头劈下!反正也没说要用鱼头!
郭婉费了九牛二虎之类,身上都湿透了,才终于把这条鱼杀了!
都是心酸泪啊!
把杀好的鱼,去掉内脏清洗干净!
把鱼头用刚才的斧头剁掉!
不然,她真处理不了!
鱼鳞刮干净!
沿着鱼脊骨,将一面鱼肉取下!
把鱼刺,鱼肚刮干净!
鱼皮也片下来!
处理好的鱼肉,晶莹又带一丝粉红!
两面鱼肉都要这般处理!
处理好了的鱼肉,需要顺着纹理,片成厚薄均匀的薄片!
切好的薄片,需要放入冰水中,加入葱姜料酒腌制!
再把腌制好的鱼片,表面粘上淀粉,用小擀面杖,细细的敲打!敲成扇形!
然后修边!
下锅油炸,需要一片一片的炸,炸的过程中要用筷子帮忙定型成花瓣的形状!油温不能过高!
接下来是制作底座!
底座用的是山药泥,至于酒楼提供的,哦,你只需要知道效果跟山药差不多就好,具体是啥,她也不清楚!总是长的奇奇怪怪的!
煮熟加入牛奶,胡椒粉,盐,一起捣碎!
在用细细的筛网,一点一点滤出最细腻无颗粒的泥!
摆盘!
中间花心,是一种金黄色的菌类,细长,据说是可以生吃的!
就是有些些的细小!不好采摘!
接下来就是把炸好的的花瓣,又小到大,一片一片插上,摆出牡丹花的形状!
一个盘子,也就三朵花!
再用酒楼提供的跟牡丹花很像的可食用叶子,充当牡丹花叶子!
最后调制一道鲍鱼汁,淋在牡丹花上!
这样,这道【御•牡丹鱼片】就做好了!
郭婉看着面前自己精心制作的三朵大花花,舍不得下筷子!
最后郭婉还是狠了狠心,用筷子夹了一片花瓣!
花瓣薄,油温不高,充分保留了鱼肉的鲜味!
没有用太多余的调料,去掩盖食材本身的味道!使其更好的保留了下来!
再加上最后淋上的鲍鱼汁!
真是又好看,又好吃啊!
这道菜酒楼打分99!
定价,8金88银!
郭婉看到也是倒吸一口凉气!
同时,还有一个要求!
境界必须武宗以上才可点菜!
郭婉:“这,为什么会有这样的限制?”
苍蓝:“掌柜,这是高级菜谱,做出的自然是高级菜肴!这已经是最低标准了!普通武宗,都不一定能受的了菜品中庞大的灵气!也就只能尝几口,可以正常点菜的,非武王不可!”
郭婉:“武宗武王,这是苍蓝界的修炼境界吗?”
苍蓝:“是的掌柜!”
郭婉:“那我要怎么修炼?”
苍蓝:“掌柜只要好好经营酒楼,酒楼升级,您自然可以提升境界!”
郭婉:“那,小苍蓝,你给我讲讲苍蓝界的境界划分吧?”
苍蓝:“苍蓝界,修炼境界分为七境!七境圆满,可踏破虚空,白日飞升!对应我们有间酒楼七楼!掌柜,日后你就会发现,每一楼,不是什么身份都可以上的!这七境分别为,起始的武徒!再之上,武士,武师,武宗,武王,武皇,武帝,武帝大圆满,可踏破虚空!”
郭婉:“好厉害的样子!小苍蓝,你再给我介绍介绍势力划分呗!我从来了这里到现在,难得有空,你就多跟我说说一些常识性的东西!”
苍蓝:“好的掌柜!
如今的苍蓝界,只有一片大陆!由四个国家分而统治!北部,多冰原,常年覆盖白雪!气候寒冷!由雪域国掌管!西部,多高原,遍地矿石,气候炎热,干旱!由原佑国掌管!南部,多雨林,森林覆盖面积极广,多妖兽!由雲森国掌管!东部气候适宜,一年四季,国土一半面积临海!由沧海国掌管!四国都有武皇境强者守护!四国边境偶有摩擦!却也不曾真的打起来!”
郭婉:“那我们垂云城呢?”
苍蓝:“我们垂云城啊,就在四国中心的交界处,是上一任有间酒楼掌柜把有间酒楼建在了这里,使得这里成了独立于四国之外的城池!”
郭婉能从苍蓝的语气中,听得出,它的自豪!仿佛,当初做到的人是他一样!
郭婉:“我们有间酒楼以前很厉害喽?”
苍蓝:“那是当然!”
郭婉:“那,怎么会衰败至此?”
苍蓝语气瞬间落寞:“上任掌柜临时突破,走的匆忙,没来得及选出下一任掌柜,而有间酒楼,也因为掌柜不在,闭门谢客,我也只能陷入沉睡,等待新任掌柜的到来,才能苏醒!只是没想,这一等,就是千年!”
郭婉:“那咱们这酒楼质量确实可以,杠杠的,千年了,我来的时候,也只是有些旧,看着有些腐坏,还完完整整的在这呢,已经很不错了!”
苍蓝被郭婉说的笑了:“掌柜,你的关注点总是有些奇怪!”
郭婉:“哎呀呀,不要在意这些细节啦!话说,小苍蓝,什么时辰了?我还能去睡个回笼觉吗?”
苍蓝:“看来是不行了掌柜,已经早上了!您需要去洗漱换装,准备开业了!”
郭婉:“换装?换什么装?说起来,我还纳闷呢,自从我来了,这都几天了,我连身换洗的衣服都没有!也就这身衣服不错,好像不沾灰尘,不然我早就脏兮兮得了!”
苍蓝:“掌柜,您身上这身,是低级法衣,碧罗裙!可以保持自身清洁,防御力,可以忽略不计!却是常服!一会儿要开业,您需要穿的庄重稳重一些的!毕竟,您是掌柜!”
郭婉:“可我没有衣服了啊!柜子也没有,我早就去看了!要不是看着它干净,我能每次冲完澡,还穿着它嘛!”
苍蓝:“掌柜,您可以入商城购买啊!”
郭婉:“商城有的衣服卖?”