庖丁解牛

庖丁是一位非常出色的厨工，他最擅长的不是做饭，而是宰牛。某一次，他受邀替文惠君宰牛，结果大家发现庖丁在宰牛时与众不同，他总是能够巧妙地找到皮骨交接的位置，只要一用力，在手接触的部分、肩靠着的地方、脚踩着的位置、膝盖顶着的部位，就会发出皮骨相分离的声音。当他巧妙地将刀子刺进去之后，皮骨分离的声音更加清脆响亮，而且整套动作的节奏非常合乎音律。

文惠君看了之后，连连惊叹，于是就好奇地问道：“真不错！你的技术怎么会高明到这种程度呢？”

庖丁放下刀子回答：“我宰牛技术的高超源于对事物规律的深刻理解。一开始宰牛，我对于牛的身体结构并不了解，因此宰杀时，我的眼里只有一整头牛。练习了三年之后，我的眼里不再是整头牛了，而是牛内部的肌理和筋骨，这个时候，我可以用精神去感知牛的身体，而不是用眼睛去看。依靠着强大的意念，我能够顺着牛的肌理结构，用刀子准确劈开筋骨间大的空隙，然后在骨节间隙中操作。那些被认为技术高明的厨工，通常一年只换一把刀，因为他们的刀子只用来割肉，绝对不会轻易碰到骨头。而技术普通的厨工几乎每个月都要换刀，就是因为经常将刀子砍在骨头上。我手里的这把刀用了十九年了，被这把刀宰杀的牛少说也有数千头了，但是刀口依然锋利，就像磨刀石刚磨过一样，就是因为我能够准确找到牛身上的每一处骨节，避免和骨头硬碰硬。你知道刀刃非常薄，完全可以在骨节空隙中自由运转。当然，有时候也会遇到筋骨交错的部位，虽然不好处理，但只要集中注意力，放缓手部动作，找到最合适的地方下手，然后只需要轻轻动一动刀子，骨肉就会快速分开，像泥土散落在地上一样。”

听了庖丁厨工的话，文惠君知道庖丁厨工每次收刀时的自得与从容不是没有道理的，于是忍不住赞美：“好啊！我听了庖丁厨工的话，真的是学到了养生之道啊。”

寓言出处

这则寓言出自战国时期庄周的《庄子·养生主》。

寓意感悟

庖丁切割牛肉的技法本身是建立在他对规律的理解和遵循的基础上，他从来不会使用蛮力，不会鲁莽地用刀砍骨肉，而是找到骨节空隙处下手，以最轻巧的姿态来做最艰苦的工作。这个故事给出的道理在于告诉人们，任何事情都是有规律可循的，任何东西只要把握了基本规律，那么就可以找到最佳的行事准则和处事脉络，也才能够做到从容不迫，得心应手。