鸡蛋中的“尿素”会变咸

氨的毒性十分强烈，让人大为困扰，可是为了要排出体内的尿素又需要大量的水。不论是排出氨还是排出尿素，对于居住在陆地上的动物来说，都是非常头疼的问题。

由于陆地生物为了排放出体内积存的尿素必须使用大量的水，这样一来会造成水资源的巨大浪费，那么还是放弃尿素的排放吧。反正尿素的毒性那么微弱，就算让它们积存在体内也不会造成什么严重的后果。但是很遗憾地告诉你，这也不是什么长久之计。

例如，我们来看看鸡蛋。我们把鸡蛋中形成的初期生命体称为胚胎。因为胚胎存活于鸡蛋之中，所以它必定与成年鸡一样，以某种方式排放出自身的氮。

如果排放氮的方式是氨，那么鸡蛋中有毒氨气的浓度会剧增，胚胎就会死亡。另一方面，如果胚胎排放出的是尿素，那么鸡蛋中的尿素浓度也会增加。虽然尿素的毒性并不那么剧烈，看起来无伤大雅，但是如果尿素的浓度增加的话，它吸收水分的能力也会随之增加，产生渗透压。

说到渗透压，这是一个比较复杂的概念，笼统地来说，所谓的“高渗透压”指的就是“咸”。让我举个比较可怜的案例吧，如果你把盐撒在鼻涕虫身上，它们就会全身收缩起来，因为此时鼻涕虫的体外比体内更咸，所以它们体内的水分会向外移动，全身就会收缩起来。也就是说，水是从渗透压低的一方流动到渗透压高的一方。

如果鸡蛋中的尿素逐渐累积，那么其中的渗透压也会逐渐增加，于是，胚胎周围的液体也会变成咸的。如果这样的话，就像先前我们所列举的对鼻涕虫撒盐的效果一样，胚胎中的水分向外渗出，胚胎也就无法生存了。

因此，鸡蛋必需排放氮，却无法排放氨或是尿素。那么，鸡蛋究竟是怎样将体内的氮废物排出体外的呢？