第43章 人仰马翻
司晨在加工厂闷了两天两夜,熬的双眼通红,终于研究出了火锅的底料和蘸料,还把配方拟了出来,害怕他们记不住,还拟了一个顺口溜;
碗中粗细,辣椒粉,
葱花,蒜末是基本,
花椒大料粉必须有,
芝麻增香,味倍增,
再加一勺,小米辣,
一勺热油,把它炸
三勺生抽,一勺糖,
两勺陈醋,味悠长,
一勺蚝油,半勺盐
一勺香油,来解馋。
研究人员看着这份配料表,无不赞赏,真是一目了然还好记,而且味道是真的好,不愧是厨神大赛的金奖得主,在这方面确实有着独特的天赋。
司晨接着又把火锅底料的配方,拿了出来,底料的配方,让大家更是意想不到,他的做法真的很独特。
就一个辣椒不是用粉,也不是整个的,而是把辣椒水煮后打碎。
其中司晨还把火锅底料里面加了几位中药,来降解吃火锅带来的火气,大家看着这份配料表,无不啧啧称奇。
一袋火锅底料配方;
黄油10克,西红柿一个,
大蒜两瓣,小葱一把,
姜两片儿,百里香两根,
香叶两片,茴香0.5克,
桂皮适量,枸杞随意,
冰糖三块白胡椒粉两克,
鸡粉两勺,生抽少许,
大枣适量。
而且这份配料还可以做成清汤和麻辣两种。
清汤只需要,不加麻椒油与辣椒碎就可以了。
如果需要麻辣口味的,只需要在这份配料表里边加上,水煮后打最后的辣椒碎,用油炸过后麻椒的油就可以了。
而且在这份火锅底料里面还加了一个干料包,这个干料包是可以降火气的中药,有黄芪,穿心莲和干蒲公英。
如果是老人或者易上火的人,可以把这几位中药加在火锅中,可以大大降低因为吃辣椒带来的火气。
这样既满足了口欲,又可以不影响健康,真是太人性化了,这种东西怎么会不得人心。
司辰带着公司的员工,以及领导,用自己研制的调料,先自己试吃了一顿。
这些商业精英,业内的大佬,结果个个都吃的满嘴流油,撑的人仰马翻的,无不赞叹司晨这套火锅调料的好味道。
又一波火锅加盟店开启,遍地开花的火锅店,为司晨带来了不菲的收益。
而且这个火锅加盟店,要比其他的连锁店更容易,也更好管理,总部这边只要把,火锅的底料和蘸料配送到各店就可以了。
其他的时令蔬菜,以及客人的喜好,全可以由店里边自由搭配,总店不需要操心。
一时之间,司晨成了市里的风云人物,成了A市餐饮行业的领军人物,也成了A市餐饮业的风向标。
司晨的连锁餐饮公司带动了整个A市的发展,自然为市里纳税也是不小的数目,也就成了本市名人。
司晨这边调料刚刚研制成功,相关事宜也交于手下去办理了,谢雨欣约定的,王云和司晨见面的日子也到了,谢雨欣把王云约在了司晨的火锅店里。
见面,谢雨欣帮着引荐:“司总,这位就是的王云。”
“王姨,这位就是我的朋友,也是厨神大赛的金奖得主司晨。”
王云看着司晨:“真是年轻有为呀!你的大名可真是如雷贯耳了,我们家老爷子天天念叨你,我的耳朵都要听出茧子了。”
司晨不好意思的笑笑:“您过奖了,既然是谢雨欣介绍来,那么我也叫你一声王姨吧!”
王云自然是乐的合不拢嘴。
“王姨,您既然今天来了,就让您尝尝我新研制的火锅,这调料可是特制的,您吃过之后,可要多多给我提提意见哦!如果有什么不足的地方,我可以改进。”
王云点头:“好,好。”
司晨叫来了服务员,把菜单递给了王云,王云也没客气,喜欢什么就点什么,不一会儿,一桌子火锅就端了上来。
司晨给王云在碗里,装好了调料,王云闻着这扑鼻而来的香味儿,简直馋的都要流口水了。
“这是什么调料,怎么这么香啊?”
司晨薇笑着:“这是我新研制的调料,这里边还加了几味中药,您可以放心的吃,不会上火。”
王云眼睛里放着精光:“真的吗?太好了。”
王云夹了一块薄薄的羊肉片儿,在飘着红油的锅里边涮了一下,又占了碗里的蘸料塞进嘴里,顿时满口飘香,她顾不得说话,只是嗯!嗯的好吃。
一口羊肉吃下去:“好吃!太好吃了!这是我吃过最好吃的火锅了,感觉奇香,吃了还想吃。”
突然,王云看着司晨说:“不如我们家老爷子,过生日你把这个搬上餐桌,我想他一定会很开心,就这味道一定会让他,吃了这顿想那顿,说不定以后,还会成为你饭店的常客呢!”
司晨点点头:“如果您满意,可以呀!而且这个制作还很简单,您只需要,把老爷子平时喜欢吃的菜,买回去清洗干净就可以了,其它的就交给我。”
王云简直是太满意了,这次她一定会让老公满意,一定会得到老公的夸奖。
王云和司晨初步敲定了,老爷子寿辰的大概流程,王云也在司晨的饭店里,饱饱的吃了一顿。
王云走的时候还调侃道:“我很羡慕在这里打工的这些服务员,经常可以吃到这么美味的火锅!我都有心来这里打工了,在这里打工简直太幸福了。”
谢雨欣挽着王云的胳膊,哈哈笑着:“王姨瞧您说的,如果你要是喜欢,你可以经常来呀!我们这里天天欢迎你来。”
司晨也附和道:“是啊,如果您要是有空,可以经常来坐坐,别的没有,一顿饭还是没有问题的。”
几个人说说笑笑,走出了饭店,司晨派车把王云送了回去。
两个人目送王云离开,谢雨欣回头看了司晨:“司总你说的,给我发奖金的事,可不要忘喽!”
司晨眯起眼睛:“放心你今天完成了这么大的任务,我怎么会少了你的奖金,我不但会给你发奖金,我还会给你加薪。”
这谢雨欣简直是太开心了,和她平时对手下那严厉的模样,简直就是判若两人。