浓汤和味噌汤的融合。
材料（2人份）
茄子……4个
姜末……适量
高汤……300ml
味噌……1大勺
做法
1.茄子放在烤网（或烤鱼架子）上用大火烤，不时地翻面直至表面完全变色，迅速放入凉水中浸泡冷却，捞出去皮，切成2cm厚的圆片。
2.将茄子片、高汤和味噌一起放入料理机中搅打细腻。倒入碗中，放入冰箱冷藏1小时左右。
3.盛入碗中，放上姜末即可。
