1.水产品应该多吃还是少吃，为什么？

水产品类与畜禽肉类相比，多数营养素含量相当，但脂肪含量和脂肪酸组成上有较大差异，对健康的影响有所不同。

脂肪酸根据其是否含有双键，分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸包括单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸。多不饱和脂肪酸又分为ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸。某些深海鱼如金枪鱼、银鳕鱼、三文鱼等富含的DHA（二十二碳六烯酸，俗称“脑黄金”）和EPA（二十碳五烯酸），是ω-3脂肪酸的前体，在体内可转变为ω-3脂肪酸。

水产品中脂肪酸主要为多不饱和脂肪酸，具有降低血总胆固醇、三酰甘油及低密度脂蛋白胆固醇的作用，ω-3脂肪酸含量还与高密度脂蛋白胆固醇呈正相关。因此有利于糖尿病病人血脂的控制及心血管疾病的预防。

一些藻类食物如海带、紫菜等，还含有丰富的可溶性膳食纤维，对糖尿病病人稳定餐后血糖功不可没，故建议糖尿病病人在选择鱼禽畜肉时，首选鱼类等水产品，同时在平衡膳食的原则指导下，根据营养师制订的个体化的饮食治疗方案相应地进食。