9　补肾固精可选鱼鳔

鱼鳔，又名鱼白、鱼胶、鱼鳔胶、鱼脬、鱼肚、白鳔。为石首鱼科动物大黄鱼、小黄鱼、黄姑鱼或鲟科动物中华鲟、鳇鱼等的鱼鳔。主产浙江、广东、福建、上海等地。在捕得上述鱼类后，剖腹，取出鱼鳔、剖开，除去血管及黏膜，洗净，压扁、晒干或洗净鲜用。溶化后，冷凝成的冻胶，称为“鱼胶”或鱼鳔胶。公鳘鱼的鳔加工制成后，又名鳘鱼肚、米鱼肚，体大者称为“广肚”。

干燥的鱼鳔多压制成长圆形的薄片，淡黄色，角质状，略有光泽。大黄鱼的鳔较小，鲟鱼及鳇鱼的鳔较大，并附垂带2条。质坚韧，不易撕裂，裂断处呈纤维性；入水易膨胀，煮沸则几乎全溶，浓厚的溶液冷却后凝成冻胶，黏性很强。气微腥，味淡。商品统称为“鱼肚”。鲟鱼、鳇鱼的鳔称为“黄唇肚”或“黄鲟胶”。有切成线条的称为“线鱼胶”。味甘，性平。

广肚呈椭圆形，片状，凸面略有波纹，凹面较光滑，色淡红或浅红，明亮有光，半透明。

鱼鳔具有补肾益精、滋养筋脉、止血，散瘀、消肿之功，可用于肾虚滑精、产后风搐、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮等症。主含丰富的蛋白质及钙、磷、铁等微量元素，营养价值较高。病后、产后等多种虚弱病症均可服食。

广肚则具有健脾开胃、补肾滋肝的功效，可用于体虚羸瘦、肾虚遗精等症。

内服煎汤10～30g；研粉3～6g。外用，溶化或烧灰涂敷。脾胃有湿热或痰湿壅滞者应忌用。