男人40岁以后的健康生活·生理篇
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第20章 口腔的结构与功能

口腔由上颌骨、下颌骨、腭骨支撑,是由唇、颊、腭、口底所围成的器官,是消化系统的组成部分。其中有舌、牙齿、牙龈、牙槽等。口腔最重要的作用是咀嚼。咀嚼是以下颌骨位于耳孔下的颌关节为轴进行活动,是下颌牙向上颌牙咬合的运动。其中有许多咀嚼肌和神经发挥作用,从而使咀嚼运动顺利进行。

具有闭合口腔的作用,外侧为皮肤、内侧覆盖粘膜。

在咀嚼时,将食物集中送到牙的咬合面上,以便彻底咀嚼。另外,还具有使口张大的功能。

位于口腔和鼻腔之间,腭的前2/3的粘膜下有骨质,称为硬腭;后1/3的粘膜下无骨质,称为软腭。软腭在咽下食物时,闭合后腔鼻,不使食物进入鼻中。

口底

是指舌和唾液腺的所在部位,为很薄的粘膜所覆。

由许多横纹肌组成,运动非常灵活。除了咀嚼和吞咽以外,也能帮助发音。另外,在舌上有味觉细胞等组成的味蕾小体,主管味觉。

牙槽骨

在上颌骨和下颌骨有包裹牙齿的牙槽骨,以支撑牙齿。牙根所进入的窟窿为牙槽窝,在牙根和牙槽骨之间,有叫牙周膜的结缔组织,将牙根牢牢固定在牙槽窝内。

牙龈

牙槽骨上面覆盖着牙龈。健康的牙龈一般呈鲜艳的粉红色,但有的有黑色素沉着而呈褐色(这不是病)。牙龈是被很厚的上皮层覆盖的粘膜,对饮食物及其他的外来刺激有很强的抵抗力,即使受伤了也会很快再生。

唾液腺

除三对大唾液腺(腮腺、舌下腺、颌下腺)有导管开口于口腔外,在口腔粘膜上还有无数小唾液腺。这些唾液腺所分泌的唾液,成人每天约为l升。

唾液的作用,一是使口腔粘膜表面始终保持湿润,以保护粘膜;二是与食物混合,使之保持适宜的柔软度,以便咀嚼和下咽;三是溶解食物,使味蕾能感受到食物的味道;四是唾液中的酶可分解淀粉;五是清洗牙齿和口腔,以保持清洁等;六是具有酶和抗体,对抗进入口腔的细菌和病毒;七是还具有血液的成分。

口腔粘膜

覆盖整个口腔(除牙齿以外),表层是复层扁平上皮细胞,其下是有许多血管和神经走行的固有层。口腔粘膜的这种构造与其表面总为唾液所湿润的状态,对保护口腔不受来自外界毒物和毒气的损害、酒和烟的刺激、食物的冷热刺激、进入口腔的细菌所释放出来的毒素和酶的作用等,具有非常重要的意义。

口腔粘膜因部位不同,其构造也有很大的差异,这与该部位的作用有关。比如,在硬腭和舌上,粘膜既厚又结实,表层一般角化,这是咀嚼食物时,挤压食物和移动食物所必需的构造;牙龈的粘膜很厚并显示出角化倾向,是为了能牢固地附着在齿根上及咀嚼食物时流动通畅。

唇的粘膜之所以很薄,是为了更好地发挥触觉和温度觉作用;最薄的舌下粘膜和唇粘膜,具有吸收各种物质的作用。口含片和舌下片就是利用这一吸收作用而制造出来的药剂。