第33章 蚕豆炒豆干

【材料】

鲜蚕豆200克，豆腐干2块，生姜5克，精制植物油、精盐、味精各适量。

【操作】

鲜蚕豆洗净，豆腐干切丁，生姜切末。炒锅上火，加油烧热，下生姜末煸炒出香味，加入蚕豆炒至快熟时加豆腐干、精盐、味精，起锅装盘即成。

【功效】

清热利湿，健脾涩精，补中益气，减肥轻身。适用于单纯性肥胖症。