第11章 古代对大型真菌的认识

菌类研究——菌类的利用

我国古代食馔素以齐味万方而闻名于世。而菌类药材是寄生于其他植物而生长，种类繁多，它们不仅营养丰富，而且药用价值甚高，因此自古以来被视为食疗圣品。它从一个侧面反映了我国...