自序
做个好大人，给孩子一份没有亏欠的爱
蔡颖卿
当我在自己的餐厅工作的时候，总是很专注地享受烹饪或制作甜点的乐趣，因此，我很少离开工作的岗位。在厨房里，我是一位创意自由的厨师；在我的厨房之外，我希望客人可以通过食物，在我布置的空间中慢慢体会我的文字里曾经描绘的生活之美与工作之爱。
有一个晚上，厨房自动门间歇的开合中，有好一阵子从就餐区不断地传出小女孩的尖叫与喊闹声。大约半个钟头的喧闹与外场服务人员的无法处理之后，我自愿走向客席去一探究竟。
一走出厨房，我马上跟一位幼儿园学龄大小的小女孩打了个照面。她正紧贴着咖啡调理区的蛋糕柜，大声向服务人员要巧克力糖。那糖并不是我们店里的商品，而是另一位服务员的零食。稍早因为这小女孩太吵，大家试着用糖来安抚她，看看能不能使她不要吵到别的客人，没想到却越弄越糟。
我蹲下身去抱住那个孩子，好言对她解释在餐厅用餐应遵守的规矩，因为她执意要糖，所以我答应她：“你乖乖去坐在位置上，等会儿要走的时候，我让大哥哥帮你包一块巧克力当礼物。”没想到她不客气地对我大声喊着：“我不要，我要叔叔现在给我糖果。”我们几番沟通后完全无法达成共识，我对那个孩子完全无惧于大人劝导的顽强感到非常惊讶。我仍然想抱紧她，好好跟她说话，但她灵活的身手一下子挣脱了我，往柜台的另一边跑去，更大声、更乖张地爬到一处不应站立的灯光区。我隔着柜台继续跟她对话，不时看到烛光摇曳下，正期待在宁静的气氛中享受美好晚餐的客人。
当时，四周的气氛好极了，只是我与小女孩谈判似的沟通完全破坏了这种景致。我快速地环顾一下周围，看到了不止一桌的客人对我无言地点头微笑，而我完全了解这微笑之后，自己在别人餐厅用餐时也曾有过的无奈与期待。
我想起了“亏欠”这个词，所以，当我蹲下身去抱住这个孩子的时候，我可以感觉到自己的发抖。我在生气自己为什么需要去“对付”一个小小孩？我在生气这么小的孩子本应人见人爱，但因为大人亏欠她一份正确的生活教育，使这一刻的餐厅中，没有人能付出对天真孩童应有的欣赏与怜爱。
我不能不回头去想——
我们该如何做一个好大人？
到底，教育孩子比较重要？还是影响父母比较重要？
我记得Bitbit Café刚开始营业之初，我曾经接过一通电话。来订位的母亲在电话那头非常客气地问我：“我有一个一岁八个月的孩子，不知道你们觉得这种年龄适不适合到餐厅用餐？”我回答她：“其实我真的不知道这个问题该如何回答。因为，有些孩子虽然十八岁了，也并不适合外出用餐；但有些孩子虽然一岁八个月，却可以成为餐厅怡人的风景。”
的确是这样的，就在我走出厨房去劝导孩子的那个晚餐时刻，我为小女孩指出的学习对象，就是一位坐在婴儿椅上乖乖巧巧的小弟弟。即使是婴儿，在那种孩子的身上，你也很容易就会看到许多好大人的身影，交叠在他所焕发的平和稳定中。
“亏欠”是一个责备的词，还是一个反省的词？这跟我们对教养的期待与心胸的界线，一定有紧密的相关。
去年，曾有位读者写信问我孩子不受管教的事，我的想法也是“亏欠”两个字：
我知道有时候小孩子会闹情绪，是因为想得到别人的关怀与注意，但每每我与他分享心里的想法时，他总是不领情，让我很灰心。当我在教学时，常常会觉得：为什么好好地跟你说，讲道理给你听，你都不接受；反而别人对你大声斥责、严厉对你时，你才会收敛一下呢？您不是说爱自己的孩子，也要对别人的小孩有同理心，怎么他都不知道老师这样是为他好呢？
虽然这个小朋友暂时不在我班上，但我依然期待他能知道，我希望他修正自己的脾气，不然将来他会很吃亏。
我的先生说：都是你一开始教的时候对他们太好了，没有来个下马威的缘故啦！真的是这样吗？
我当时写信回答她：
我了解你所说的状况与心中的无力感。但是一个基础完全歪斜的孩子要改变，真的不是短时间内可以彻底做到的事。我们的环境、父母不正确的行为与观念已经是一个反向的拉力，这些状况都让我觉得，成人亏欠孩子许多。
下马威可以平一时之乱，因为他们就是在那种大声喊叫的环境里长大，所以总在试探自己要停在哪一个高音中。连家里的父母都常常这样有口无心地喊，喊到没有办法了，来个怒吼，孩子忽然停了，于是父母得到一个结论：这才是有效的教育方法。但是这个方式无法改变一个孩子真正的行为，只会让我们常常需要不停愤怒地再来个下马威。
所以我才想跟大家一起努力，期待我们从持续供应“好大人”的言行举止做起。
我想唤起当个“好大人”的念头，越来越强烈。设立一个博客，把生活的感受化为教养的分享，于是成了传达这份想法最好的管道。也许是因为生活日记的形式有一种绵密与真实，这种提醒与互勉似乎比专书更有延续力，从中所产生的互动也更深刻。
博客成立一年十个月了，我自己二十年来的新旧文章已陆续贴上。在流动的网络上，我知道有一群朋友在无声的文字中把自省化为实作，只为要供应给孩子一份没有亏欠的爱。
所以，我要把这本书献给花园里的所有朋友——
谢谢你们在不知道的某处，以真诚的心意成为这本书籍的合著者！
让我们继续为做一个好大人而努力；让我们以热情生活的身影，投递美好讯息的语言，成为孩子的活榜样。
