第二节 桃树

一、桃树的基本特性

（一）喜光性

桃树原产我国西北部，海拔高、光照强、降水量少的干旱地区，由于长期经受这种生态环境影响，形成了喜光和对光照敏感的特性。

——叶片光照不足，会变薄、变小、变黄，影响光合作用；

——花期光照不足，坐果率降低，甚至只开花不坐果；

——果实光照不足，着色差、品质劣；

——枝条长时间光照不足，就会出现枝条细弱，花芽发育不饱满，严重时会枯死。

（二）生长量大

桃树萌芽率高，成枝力强，新梢一年可抽生三四次副梢，由于生长量大，树冠成形快，在综合措施条件下，成为获得早期丰产结果的前提基础。

（三）成花容易花量大

各类果枝均可成花芽，包括徒长枝上也会有较多的花芽分化，正常管理情况下，几乎不会出现大小年。但在树势弱，挂果多，南方多雨地区可引发流胶病；北方土壤pH偏碱的地区易引起黄化，有时不可逆转。

（四）花器的特殊性

桃树的花有几个类型：一是花中有花粉；另一类是花中无花粉，具备花粉的品种坐果率高，无花粉的品种坐果相对较低，需要搭配授粉品种和人工辅助授粉；三是一朵花中有两个或两个以上雌蕊，这类花坐果后被称为“并肩果”“羊角果”，也被叫成“双胞胎”或“多胞胎”。

（五）对环境或化学物质敏感

众所周知，桃树对水敏感，不耐涝，忌重茬；对氮肥敏感，生产中经常发现由于使用氮肥不当，引起徒长、黄叶、落叶和落果现象。

（六）根系浅

桃树与北方果树中的仁果类果树相比，根系相对较浅，主要集中分布在土层以下25~45厘米，由于根系分布浅，极易受到外界不良环境条件和机械耕作的影响。根系受到伤害后，又会反过来影响到地上部的各组织的生长发育。

二、对主要营养元素的需求特点

（一）需钾量

桃树对钾元素敏感，吸收量也大。资料研究表明，钾的吸收量是氮素的1.6倍，尤其以果实的吸收量为最大，其次是叶片。它们的吸收量占钾吸收量的91.4%。因而，满足钾元素的需求，是桃树丰产、优质的关键。

（二）需氮量

需氮量以叶片吸收量最大，占总氮量的近一半。氮素能否充足供应，直接决定着丰产的基础。

（三）需磷、钙含量的特殊性

磷、钙是桃树生长结果的重要营养元素。资料显示，其吸收量与氮吸收量的比值分别是10∶4（磷氮比）和10∶20（钙氮比）。研究认为磷在叶片和果实中吸收最多；而钙在叶片中含量最高。生产中需要提醒，在缺钙的地片或区域，尤其在砂性土壤条件下，更要注重补充钙素营养肥。

（四）叶、果、根中的三要素

各器官对氮、磷、钾三要素的吸收量，以氮为标准，其比值分别为：叶10∶2.6∶13.7；果10∶5.2∶24；根10∶6.3∶5.4。整个生长季节，对三要素吸收总量的比值为10∶3~4∶13~16。我们了解这些基本常识之后，在今后的生产管理中，就不会盲目施用商品性肥料。

（五）桃子是忌氯作物

桃树对氯元素敏感，必须引起注意。

（六）桃子花芽形成的基本过程

桃树形成花芽容易，除部分粗壮枝条外，其他枝条几乎可以全部都能形成花芽。从生产实践观察，完成花芽各部器官的形态分化需要70~90天的时间，完成花芽生理分化到开花需要9个多月的时间。在正常的气候环境下，按桃树花芽的外部形态和内部分化的全过程，大体可分为三个阶段。

第一阶段：花芽形成期，最早首先是花芽原始体的准备阶段，原始体由小到大，开始加宽，变高、生长点表面变平，做好各器官分化的准备。

第二阶段：花芽各器官形态分化阶段，花芽的外部形态开始出现鳞片，形成三复芽或双复芽，芽的内部生长点中心凹下，四周突起，出现萼片原始体之后，花瓣原始体、雄蕊、雌蕊原始体相继出现。此时，花芽各部器官原始体基本分化完全。

第三阶段：花器的增长与性细胞分化和成熟阶段，在花芽各部器官分化结束之后，从8月下旬至11月中旬进入器官增大期，11月下旬整体进入休眠。通过冬季休眠后，第二年春季的二月下旬，树液开始流动，再进一步分化形成花粉母细胞、花粉粒，到3月上旬末花粉大量形成，这时花丝伸长，花瓣变粉红色，花药变黄色，4月初（清明之前）子房内胚珠已有珠心和珠被之分，至此，花的各部器官已经发育完全，花期临近。

在同一品种中，桃树花芽分化的早晚，主要取决于果枝停止生长的时间。但短果枝花芽分化的开始时间，与长果枝停止生长的时间相比，其分化时间并不相应提早。就长果枝本身而论，同期观察，其节位越低，花芽分化的比率也越大。

在设施栽培中，桃子花芽形成状况除了受到营养条件制约外，主要还受光照和温度环境的综合影响。在撤膜后6、7、8三个月的露天栽培管理阶段，通过栽培措施，如拉枝、修剪等改善群体光照条件，多数桃树品种的花芽分化都能顺利完成；桃树在生长过程，日平均气温保持在20~25℃，桃树花芽开始分化，高温高湿的盛夏，是花芽分化的旺盛季节。研究认为，花芽分化的温度取决于萌芽到花芽分化的有效积温总和，换言之，早熟品种从萌芽到花芽分化必须具备有10℃以上有效积温900℃，才能开始进行花芽分化。所以花芽分化的早、晚、快、慢与萌芽后的有效积温，有着密切关系，这为我们在设施栽培中如何保障有效积温，释放了信号、提供了科学依据。

三、设施管理

（一）花果期管理

此时桃树升温保温、花芽露红、个别花瓣绽开，甚至进入一夜即开的关键时刻；高温棚的桃花已经开放，达到满棚桃花惹人醉的境界，主要工作如下。

1．温度调控

白天温度稳定在18~23℃，最高不超过25℃，温度过高，不仅会使花期缩短，更重要的是整个授粉受精过程，因为温度障碍导致花药生命力大打折扣，影响花期坐果率。在正常花期管理过程，注意观察温度计，达到25℃后，逐渐开启顶端放风口，维持稳定温、湿环境条件，切莫不可粗心大意、忽高忽低，造成温差骤变；夜间保持在13℃左右。

在宁夏乃至西北地区，冬春季节多为晴好天气，11:00之后和14:00之前，除了正常开启放风口调控温度环境外，还要考虑棚顶设置大孔径遮阳网，缓解中午时段阳光直射气温骤升问题。

2．湿度管理

设施中栽培桃树，湿度问题与露天果树相比，有过之而无不及，在桃树开花期，湿度偏小空气干燥，花粉萌芽力受阻，湿度过大，花粉黏滞，花药散不开，同样授粉受精不良，生产实践证明，空气相对湿度维持在55%~60%比较适合。

3．多措并举提高坐果率

（1）花瓶插枝，异花授粉。剪同期开花不同品种的桃花枝，插入装水的瓶中，挂入正在开花的桃树棚中。

（2）喷洒1 500倍“速乐硼”加500倍红糖。

（3）喷洒150~180倍“PBO”。

（4）蜜蜂授粉，每棚放1~2箱，出蜂口朝向东南或西南。蜂箱移动在晚上进行，放蜂前几天，提前用花粉和红糖进行饲喂，刺激蜂王产卵，调动蜜蜂出勤访花积极性。

（5）不具备放蜂条件的地方，可在棚室内使用手摇式喷粉机，借助风力吹动花粉飘逸扩散，起到授粉作用；如有摆头式电风扇，可在棚内设置电风扇吹风授粉。

（6）人工辅助授粉。洗净手擦干，用手指轻轻触摸花粉和柱头；用柔软鸡毛弹子，在花瓣上轻拂滚动，也会辅助完成授粉过程。

4．揭、放保温材料时间

宁夏地区夜间及次日日出之前，是一天中气温最低的时段。尽管虽是晴朗天气，卷帘过早会使棚膜内壁出现一层冰冻，不仅影响日照透光率，还会无辜增加大棚内的空气相对湿度，这种湿度环境，花期影响授粉过程，谢花及之后还为病害发生发展提供了湿度条件。实践证明：启动卷帘机卷起保温材料的适宜时间在9:30~10:00这一时段。

设施高档，保温条件好的大棚，可在16:00前封闭棚膜，放下保温覆盖材料，确保夜间温度达到理想效果；普通温棚保温效果欠缺，可提前关闭风口，待室温达到25℃左右，然后放下保温材料，再覆一层浮膜，然后用编织袋装土，用土袋子压严浮膜四周，预防夜间刮风透气和雨雪影响。

5．覆盖地膜

覆盖地膜是生产中的一项普通工作，通常很多人认为只是为了前期提高地温、中后期保持土壤湿度、抑制杂草生长，其实这是我们仅仅看到的表面现象，但真正的内在作用还表现在以下几点：

（1）由于地膜覆盖所具备的增温保湿作用，促使了土壤中有益微生物种群增殖，使腐殖质转化成无机盐的速度加快，提高养分的利用率。资料显示的测定结果认为，覆盖地膜后速效性氮可增加30%~50%，钾增加10%~20%，磷增加20%~30%。

（2）地膜覆盖后减少了养分的淋溶、流失、挥发，增加土壤的总孔隙度，降低容重，增加土壤的稳性团粒，使土壤中的肥、水、气、热条件得到改善和协调，缓解和防止了返碱现象发生，减轻盐渍化危害。

（3）地膜覆盖后由于土壤的湿热效应，激活了植物体内各种酶的活性，促使和修复植物体内各功能器官健康有序的正常活动。