第四节 葡萄

一、树下管理

葡萄谢花后，子房迅速膨大，果实细胞加速分裂，坐果后两至三周，果粒膨大到长足原大的70%左右。这个时期枝繁叶茂，加之花芽分化都需要消耗大量营养，必须通过人工措施给予补充。

（一）追施膨果肥

树体新梢生长过程需氮量相对多些，而果实生长发育既需要较多的氮素营养，又需要较多的磷、钾元素，在某一发育阶段还需要一定比例的中微量元素。这在生产实际中，就要根据不同土壤条件，施入生物菌肥，混加氮、磷、钾复合肥，添加中微量元素。

具备冲施、滴灌条件的园区，可以追肥浇水同步进行。建议追施甲壳素智能膨果肥，每亩用量4~8千克。追肥后促进葡萄毛细根迅速生长吸收，增强光合速率，加快果实干物质积累，促使果实膨大迅速发育饱满。

（二）松土除草

葡萄行间滋生杂草，不仅会与葡萄争夺营养，继而影响葡萄果实、枝蔓正常生长发育。在雨水多湿度大的情况下，由于地面通透环境差，轻者使果实和叶片出现煤污病，重者还会传播感染真菌性病害。

中耕深度一般5~7厘米，既铲除了杂草的负面作用，洁净了地面，还疏松了土壤，为葡萄创造了根系生长的良好环境。

二、树上管理

（一）检查果袋果实

检查内容：

1．检查果实套袋过程，果袋底角透气孔是否通透，如不通透，容易造成高温条件下的袋内小气候导致幼果高温气灼。

2．检查所套的果实中有无病果、烂果现象。

3．检查袋内果实，有无蓟马危害症状和出现小黑点现象。

4．检查果实有无脱袋现象。

发现问题，及时采取措施，调理修正方案，避免造成损失。

（二）喷洒“艾格富”

艾格富属于海藻类生物刺激素，由北京艾格鲁国际农业科技有限公司生产，在葡萄膨大、着色期间使用，可以促进成熟、增生果粉，提高商品性。

1．叶片效果

使用浓度750倍，连续喷洒2次，间隔7~10天，促使叶片油润有光泽，提高光合速率，增加营养积累。

2．果实效果

叶面喷洒，使用产品30~40毫升，兑水15千克，连续喷洒3~4次，可使葡萄增生果粉，促进着色，外观更加漂亮，提前7~10天成熟上市。

（三）调整温湿环境

白天维持平衡温度23~28℃，达到30℃就要开启放风口，最高不要超过32℃，夜间在13~16℃，确保昼夜温差达到10~12℃。

空气相对湿度维持在65%~70%，地皮保持湿润，不可忽干忽涝造成根系环境不稳定，否则容易引起裂果。

（四）梢叶管理

1．绑缚新梢

采用“1+1”栽培模式的植株，依然按照架面间隔15厘米固定一个新梢的方法，摘心后的顶端留一个副梢向上延伸生长，其余叶腋间新生副梢，继续留一片叶摘心；曾保留两节副梢摘心的副梢，在原基础上留一片新叶摘心——让副梢上具备着3片叶。

棚架栽培模式的在每平方米留7~9个新梢的基础上，对原有新梢新发生的副梢留3~4片叶摘心，并给予绑缚固定，叶腋间萌发的副芽全部抹除，免得影响棚架通风透光。

采用篱架栽培模式的根据原留的葡萄新梢数量，对副梢上出现的二级新生副梢留3片叶摘心，叶腋间萌发的副芽不予保留。

绑缚新梢过程，附带掐除卷须。

2．摘除基叶

经过两次摘心后，整个架面基本被叶片全部覆盖，随着气温升高，新生腋芽萌动，通风透光条件进一步恶化，靠近基部的叶片逐渐衰老黄化。建议，第一道铁丝以下靠近地面的老叶片剪掉，解决地表通透环境；每个新梢基部的第一片叶剪掉，解决架面透风透光条件。

（五）果梗软化处理

采用膨果技术和提高葡萄坐果率处理后，有些品种表现果柄部位膨大，还有些品种的果梗果柄直至果实采摘之前，一直表现为挺、硬、直，给果实采摘、包装、运输带来不便。经生产中多方试验，证明采用果梗软化剂处理，将会收到理想效果，施用时，每喷雾器中（通常水容量15千克）加入果梗软化剂6包，搅匀稀释后，直接喷洒果穗，对于软化果梗、果柄将会收到明显效果。

（六）叶面追肥

叶片是制造营养的绿色工厂，制造营养需要添加“原料”。叶片需要的“原料”就是需要我们补充的叶面肥。

1.30倍牛奶、300倍食用醋喷洒叶片，5~7天一次，连续喷洒2~3次。会使叶片浓绿，油光发亮。

2．喷洒350倍磷酸二氢钾或草木灰稀释液，会使梢蔓纤维化增强，机械支持作用稳固；花芽充实饱满，果实膨大快、着色好糖分含量高。

（七）病虫防治

褐斑病有大褐斑和小褐斑两种。大褐斑病由葡萄拟尾孢菌引起，小褐斑病由葡萄座束梗尾孢霉、葡萄明针尾孢霉引起。

1．大褐斑病

（1）发病规律 该病以分生孢子或菌丝在病叶、植株枝蔓的表面越冬，为翌年的初侵染源。分生孢子借风、雨传播到叶片上，在潮湿情况下孢子萌发，从伤口或叶背的气孔侵入。露天栽培的葡萄一般在6月下旬开始发病，7~9月为发病盛期。地势低洼、植株生长势弱，通风透光差的果园发病重。夏季高温、高湿的气候条件，容易造成葡萄褐斑病流行。

（2）防治措施

①葡萄生长期，注意合理调控土壤湿度，及时摘心、抹除副梢，加强通风透光，降低棚内湿度；从植株管理上，适当增施有机肥，进行叶面追肥，促使树势生长健壮，提高植株的抗病能力，减轻病害的发生。②药物处理

A．叶面喷洒77%多宁可湿性粉剂600~800倍稀释液；

B．叶面喷洒30%戊唑．多菌灵800~1 000倍稀释液。

2．小褐斑病

（1）发病规律 病斑较小，大小一致，叶片上出现褐色小斑，潮湿时病斑背面生出灰黑色霉层，严重时一个叶片上生有数十至上百个病斑致叶片枯黄早落。

（2）防治措施 具体防治措施参考葡萄大褐斑病的防治。

三、新栽苗木

（一）树下管理

1．追肥浇水

春末夏初气候干燥，植株叶面蒸腾加剧，地下水分散失增多，容易出现水分亏缺影响到植株生长发育。建议及时追肥浇水，每亩追施腐殖酸水溶性提苗肥15~20千克。

2．划锄保墒

通过划锄保墒，疏松土壤，增强土壤透气性，为有益微生物提供好气环境，促使根系纵深发展，扩大吸收范围，保障植株健康生长。

（二）树上管理

1．引缚梢蔓生长，确保梢蔓直立向上生长优势。

2．喷洒4 000倍爱多收，抑制新梢旺长，促使植株健壮、叶片增厚。

4．喷洒广谱性杀菌剂，主要针对枝蔓和叶部病害，建议喷洒600倍“必备”或“铜高尚”之类的铜制剂产品，确保植株正常生长。