宝宝吃油炸食品影响健康

很多宝宝都爱吃快餐食品，这些快餐食品多半是油炸的，因为其美味可口，深得宝宝们的青睐。这些食品包括炸猪排、炸鸡腿和炸土豆条等油炸食品，因为又香又脆，确实很好吃。可是因为油炸类食品吃得太多，影响正常胃口，不少宝宝甚至还出现肥胖、厌食等症状。

营养专家发出了警告：正处于发育期的宝宝如果吃过多的垃圾食品，大脑很有可能会受到永久性的损伤。这些油炸处理过的食物不但会影响宝宝们的肌体发育，而且会对他们的脑力意识成长带来不利后果。

1．油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。

宝宝的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内后会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的宝宝会口发闷发胀，甚至恶心、呕吐或消化不良，个别宝宝吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。

2．容易引发维生素B1缺乏症。

食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆，在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。

3．引发癌症。

食物经高温煎炸处理，可产生有致癌作用的多环芳烃，如炸薯条中发现会产生高浓度致癌物质丙烯酰胺，而且油在高温下反复使用还会很容易导致所产生的脂质过氧化物累积，这些脂质过氧化物可促使脑细胞早衰。不少妈妈习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对宝宝的身体健康更加有害。

4．引发肥胖。

健康饮食中每天膳食中由脂肪提供的热能应占全天热能总量的25～30%。但是经常吃油炸食品的宝宝，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。

5．油炸后的食品营养素被严重破坏。

食物经高温油炸，其中所含的各种营养素被严重破坏。高温不但使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，而且还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，从而妨碍宝宝对它们的吸收和利用。

6．容易感冒。

常吃油炸食品，高热量食物摄入得过多，容易导致“内热重”、“火气大”。宝宝“火气”一大就爱出汗，稍微遇风即容易着凉感冒。

除此之外，如果是从小摊小贩上购买油炸食品，那危害可能更大，因为街头小摊贩的油炸食品往往不卫生：一是用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏了或者已经坏了的；二是使用的油不卫生，一些商贩为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，增加了致癌物和有害物质的含量。再者，这些油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，因此没有完全杀灭食物中的病原微生物，容易引发肠寄生虫等疾病。

宝宝营养锦囊

1．患有哮喘的宝宝最好不要吃辛辣类的油炸食品，因为很可能加重病情。

2．妈妈们要掌握提高菜肴的烹调技术，可采用宝宝喜欢的口味如糖醋味、红烧味及茄汁味来加工荤菜，如红烧排骨、糖醋带鱼、茄汁鲳鱼等，使荤菜变得多滋多味，花色品种繁多。这样做宝宝就不会老是对油炸食品念念不忘。宝宝的天性总是喜欢花色多样的美食。如果妈妈们能满足这些要求，就可以改变宝宝喜欢吃油炸食品的习惯。