生菜
●减肥消脂
●清肝利胆
●利尿排毒
营养师点评
生菜味微甘、性凉，入胃、肠、肾经，有通经脉、开胸膈的作用。其含有丰富的膳食纤维，热量低，能增进食欲、促进消化，有助于消除多余脂肪。生菜中的甘露醇等成分有利尿和促进血液循环的作用，有助于清肝利胆。
散叶生菜
含有丰富的膳食纤维，和肉类搭配食用，有健胃、助消化的作用。
圆生菜
水分多，口感清脆，含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。
细菊生菜
做西餐沙拉的主要原料。能防止胆汁淤积，有清肝利胆功效。
营养搭配
☑生菜+牛奶→补钙强身
☑生菜+蚝油→排毒养颜
☑生菜+蒜蓉→清肝利胆
☑生菜+黄瓜→清热败火
人群宜忌
一般人均可食用，尤其适合糖尿病、高血压、水肿、口舌生疮患者及减肥人士。生菜性凉、能利尿，尿频、胃寒者少食。
麻酱素什锦 清热败火、养胃安神
【原料】 生菜300克，白萝卜、黄瓜各100克，香油、芝麻酱、盐、醋、白糖各适量。
【做法】 ➊生菜洗净切细长条；白萝卜、黄瓜洗净切丝。➋白萝卜丝放入开水中焯熟，捞出沥干，与生菜、黄瓜丝一起放入盘中。➌将香油、芝麻酱、盐、醋、白糖倒入盘中，拌匀即可。
拌
蚝油生菜 排毒养颜、促进消化
【原料】 生菜300克，植物油、蚝油、生抽、盐、白糖、葱花、蒜蓉各适量。
【做法】 ➊生菜剥片，洗净。➋油锅烧热，放入生菜翻炒至断生，装入盘中。➌锅内留底油，放入蒜蓉炒香，加蚝油、生抽、盐、白糖做成酱汁，浇在生菜上，撒上葱花即可。
炒
生菜沙拉 清肝利胆、减肥降脂
【原料】 生菜、紫甘蓝、洋葱、黄椒各50克，圣女果2个，沙拉酱适量。
【做法】 ➊将紫甘蓝、黄椒洗净，切丝；洋葱洗净，切圈。➋圣女果洗净，对半切开；生菜洗净，用手撕开。➌将所有食材加适量沙拉酱，搅拌均匀即可。
拌
奶汁烩生菜 补钙健身、提高免疫力
【原料】 生菜200克，西蓝花100克，牛奶100毫升，水淀粉、高汤、盐、植物油各适量。
【做法】 ➊生菜、西蓝花分别洗净；生菜撕开，西蓝花掰小朵。➋油锅烧热，倒入生菜、西蓝花翻炒至断生，加盐调味，盛盘。➌另起一锅，煮牛奶，加高汤、水淀粉熬成浓汁，浇在菜上即可。
烩
蒜蓉生菜 清肝利胆、清热解毒
【原料】 生菜300克，植物油、蚝油、白糖、生抽、蒜蓉、香油各适量。
【做法】 ➊生菜洗净，撕开。➋将生菜放入开水中焯熟，捞出沥干。➌油锅烧热，下蒜蓉爆香，放入蚝油、白糖、生抽，翻炒均匀，浇在生菜上，淋香油，盛入碗内即可。
炒