冬瓜
●利尿消肿
●清热解暑
●瘦身减肥
营养师点评
冬瓜性凉味甘，有良好的清热解暑功效。冬瓜钾含量高，钠含量较低，有助于预防高血压、肾脏疾病、水肿等。常吃冬瓜可保持皮肤洁白、润泽光滑，且能有效地抑制糖类转化为脂肪，对防止肥胖有一定的作用。
黑皮冬瓜
肉质较厚、瓜瓤少，口感好，适合清炒，有消肿利尿的功效。
青皮冬瓜
口感介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间，适合红烧，有帮助减肥减脂的功效。
迷你小冬瓜
维生素C和丙醇二酸含量高，对肾炎、高血压及身体水肿等症状有很好的食疗作用。
营养搭配
☑冬瓜+虾仁→补钙利尿
☑冬瓜+海米→清热化痰
☑冬瓜+鲤鱼→补脾益胃
人群宜忌
一般人均可食用，尤其适合高血压、肾脏疾病、水肿患者。冬瓜性凉，久病不愈、脾胃虚寒者慎食，冬瓜还具有强烈的利尿作用，尿频患者应少食。
蚝油冬瓜 清热解毒、减肥美容
【原料】 冬瓜500克，植物油、蒜蓉、虾皮、蚝油、生抽、盐、水淀粉各适量。
【做法】 ➊冬瓜洗净，去皮，切块。➋油锅烧热，放入蒜蓉和虾皮爆香，下冬瓜块，翻炒均匀。➌放入蚝油、生抽、盐，加少量水翻匀，煮开后转小火，盖上锅盖。➍煮至冬瓜变软，转大火，将水淀粉搅拌均匀加入，至汤汁浓稠即可。
煮
冬瓜虾球 消肿利尿、补钙降脂
【原料】 冬瓜200克，虾仁100克，植物油、料酒、干淀粉、盐各适量。
【做法】 ➊虾仁取出虾线，用水冲洗干净，沥干水分，用料酒、干淀粉、盐腌10分钟；冬瓜去皮洗净，切条。➋油锅烧热，下入虾仁炒熟，下入冬瓜条，加盐翻炒，至冬瓜熟烂即可。
炒
冬瓜鲤鱼汤 补脾益胃、利水消肿
【原料】 鲤鱼1条，冬瓜200克，植物油、盐、料酒各适量。
【做法】 ➊鲤鱼去鳞、内脏、鳃，洗净，在肉厚处划几刀；冬瓜去皮洗净，切成条状。➋油锅烧热，下鲤鱼，待一面煎至焦黄后将鱼翻身，煎另一面，倒入料酒，加冬瓜块和水，烧8~10分钟至熟，待汤浓白时加盐调味即可。
汤
海米炒冬瓜 健脾益心、清热化痰
【原料】 冬瓜500克，海米20克，植物油、盐、料酒、葱段、姜片各适量。
【做法】 ➊冬瓜洗净，去皮，切片；海米用温水泡软。➋油锅烧热，放入葱段、姜片爆香，加入海米、料酒、盐和适量水，烧开后放入冬瓜片，炒至冬瓜入味即可。
炒
冬瓜火腿汤 瘦身减肥、解暑降压
【原料】 冬瓜300克，火腿100克，水发黑木耳、植物油、葱段、姜片、料酒、盐、高汤各适量。
【做法】 ➊冬瓜洗净，去皮、去瓤，切小块；火腿切片；水发黑木耳洗净，撕小朵。➋油锅烧热，加入葱段、姜片煸炒几下，再倒入高汤和冬瓜块炖煮。➌放入火腿片、水发黑木耳，加料酒，炖煮至食材全熟，加盐调味即可。
汤