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夏季是阳气最盛的季节，气候炎热，心火旺盛，因此夏季应多吃些清热解毒的食物，加之夏季容易食欲不振，还应多吃些清淡、开胃、易消化的食物，少吃油腻的食品。
夏季宜采用的烹饪方法是：凉拌、蒸、煮、炒。
夏季宜吃的食物有：黄瓜、番茄、丝瓜、冬瓜、苦瓜、豌豆、蛤蜊、黄鳝、薏米等。
