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田螺
●清热消炎
●利水消肿
●明目亮眼
营养师点评
田螺含有丰富的维生素A、锌和铁，对脚气、痔疮等疾病有食疗作用。田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。田螺富含蛋白质，可提高免疫力。
田螺
淡水螺，肉质丰腴细腻，味道鲜美，适合爆炒，可消除水肿，提高免疫力。
花螺
肉质鲜美、酥脆爽口，酱爆、白灼均可。富含蛋白质和维生素，可滋阴明目。
营养搭配
☑田螺+韭菜→清热解毒
☑田螺+白菜→补益肝肾
☑田螺+葱→清热解酒
养生谣言
吃田螺补钙
田螺的钙质大都集中在壳上，螺肉里钙的含量可忽略不计，所以想通过吃田螺来补钙是不合理的。可以选择豆制品、牛奶、芝麻等含钙丰富的食物来补钙。
韭菜炒螺肉 清热解毒、利水消肿
【原料】 韭菜250克，田螺肉200克，植物油、盐、料酒、姜片各适量。
【做法】 ➊韭菜洗净，切段；田螺肉洗净。➋油锅烧热，放姜片爆香，倒入田螺肉煸炒一会，加点料酒。➌倒入韭菜段，大火炒熟，加盐调味即可。
炒