三黑粥

砂锅1～1.5小时3人份

特色

一袭黑纱遮面，令人不由猜想面纱下将有怎样的惊艳之美。初次与三黑粥相会，就是心怀这样一种期待，一口送进嘴里，便如面纱滑落那一刻，自此倾心。

粥料

黑米 100克

黑豆 40克

黑芝麻 40克

辅料

清水 1 300毫升

红糖 适量

米水比例

1∶13

➊ 浸泡黑豆和黑米

黑豆、黑米洗净后提前浸泡一夜备用，泡黑豆、黑米的水不要倒掉。

➋ 炒黑芝麻

黑芝麻放入锅里，不加油，小火炒香，放凉后用搅拌机搅打成黑芝麻粉。

➌ 熬粥

锅里加入清水和适量泡黑豆、黑米的水，煮沸后加入黑豆、黑米。

➍ 调味

粥煮至软烂黏稠，出锅前加入黑芝麻粉和红糖，拌至均匀即可。

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