第19章 餃子

餃子原是中國北方民間的主食，後成為深受國人喜愛的傳統特色食品，甚至走出了國門，成為國際上中國菜的“代表”。

餃子源於古代的角子。三國時魏人張揖《廣雅》中就提到這種食品。據考證，它由南北朝至唐...