前言

人食五谷，毒素在所难免，我们的身体每天都在摄入毒素。虽然人体在新陈代谢过程中，会将身体不需要的废物排出体外，但如果饮食不合理、生活习惯不健康，就会导致废物停滞在体内，无法排出。久而久之，停留在人体内的废物就会影响身体各种功能的正常运作，造成身体功能失衡，引发各种症状，如口臭、打嗝、胀气、易疲倦、精力不足、皮肤干燥或油腻、易过敏、失眠、头痛、记忆力下降、易怒等。这些都会影响到我们的身体健康、工作效率。因此，只有排出体内毒素才能保证身体健康。

面对毒素，有人选择洗肠、吃药来排毒，却不知道这样解决不了根本的问题，排出毒素的方法应该是外排与内养双向调理。人体内有一套完整的排毒系统，包括肝、肾、肺、胃、肠、皮肤、淋巴系统等，它们是人体自身的防御系统，可以很好地发挥其保护和清除毒素的作用。所以排出体内毒素的正确方法是外排做到改善不良生活方式，作息正常、坚持运动；内养养成良好的饮食习惯，不偏食、多摄入膳食纤维、选择有助于排毒的食物，让自身的排毒系统正常工作并且能够更好地发挥作用。

本书首先推荐了日常饮食中营养排毒的几种食材，又全面介绍了如何彻底地给五脏排毒，并从增强免疫、养元益肾、利肝清肠、排毒护肤四个方面推荐了相应的食谱菜肴，其中包括开胃清肠、补充身体代谢必需的营养菜，滋补又养颜的美味汤以及健胃益脾的养生羹，让读者通过食用菜肴中的各种天然维生素补剂、矿物质补剂以及中药材的补剂来加快清除毒素的速度，净化身体，帮助提高身体的营养水平，并达到加强身体自然排毒能力和增强免疫力的效果。此外，本书对每道食谱都配以精美成品图、详细的烹饪方法，部分食谱还有分步详解，图文并茂，食材易取，易学易成，让你吃跑毒素，吃出健康好身体。