食养五脏，吃出美丽健康

饮食是获取营养的源泉，是维持人体生长、发育，完成各种生理功能，保证生命活动的不可缺少的条件。现代女性应以科学、合理而适度的原则来补充营养。养生要从调理五脏开始，只有心、肝、脾、肺、肾都健康，才能达到增进人体健康、抗衰延寿的目的。

五色、五味与五脏

药材和食材都具有“五味”“五色”的属性。“五味”为酸、苦、甘、辛、咸五种味道，分别对应人体五脏，酸对应肝、苦对应心、甘对应脾、辛对应肺、咸对应肾。“五色”为绿、红、黄、白、黑五种颜色，也分别与五脏相对应，绿色养肝、红色养心、黄色养脾、白色养肺、黑色养肾。

如何吃出好心脏

人体之心脏

“心主神明”是把心看作人体的精神、意识、思维活动的主宰。心力的强弱，对健康起着决定性作用。心气虚弱，会造成免疫力低下，且容易引起心悸、失眠、多梦等症状。只有心力足，身体才壮，所以我们一定要保养好心脏。

红色养心、苦味入心

中医认为，红色食物可养心，如动物心脏、动物血、红枣、红豆、紫米、桂圆肉、草莓、葡萄、阿胶、红花等；苦味入心，如苦参、苦瓜、莲子、黄芩、栀子等，都是清心火的食物。

养护心脏小贴士

养护心脏，日常饮食应多吃杂粮、粗粮，多食新鲜蔬菜和大豆制品；少吃高脂肪、高胆固醇食品，少饮酒，少吃盐。

如何吃出好肝脏

人体之肝脏

《黄帝内经》有言：“肝藏血，为罢极之本……充筋华爪，开窍于目。”肝所藏之血，是皮肤的养分之源，可充盈人体指甲，开窍明目。保证肝脏的藏血和疏泄功能正常，才能保证充足的养分供应。

绿色护肝，酸味入肝

中医认为，肝是多气多血的脏腑。绿色养肝，绿色食物是人体的“清道夫”，其所含的各种维生素和矿物质，能帮助体内毒素的排出，保护肝脏，还可明目。绿色食物包括桑叶、枸杞叶、夏枯草、菠菜、韭菜、苦瓜、绿豆、青椒、韭菜、大葱、芹菜、油菜等。酸味食物入肝，酸味食物大体都有收敛固涩的作用，如五味子可以增强肝脏的功能；山楂有利胆汁排出，可加快食物消化。酸味食物常用于盗汗自汗、泄泻、遗尿、止汗止泻、缩尿固精等虚症的治疗。酸味食物包括山楂、柠檬、吴茱萸、佛手、马齿苋等。

推荐药膳

苦瓜菊花猪瘦肉汤具有清热解毒、益气补虚的功效。具体做法如下：将400克猪瘦肉洗净，切块，汆水；200克苦瓜洗净，去子去瓤，切片；10克菊花洗净，用水浸泡；锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、苦瓜、菊花慢炖，1.5小时后，加入盐和鸡精调味，出锅装入炖盅即可。

如何吃出好脾脏

人体之脾脏

脾位于人体腹腔之内，横膈之下，位于中焦，呈扁椭圆形或扁三角形，分为前后两端。脾通过经络的相互联属，与胃形成一种表里关系。脾与胃维持着人体气、血、津液的生化，进而维持人体的生命活动，因此被称为“后天之本”。

黄色健脾，甘味入脾

黄色食物中富含维生素C，具有抗氧化、延缓皮肤衰老、提高人体免疫力等作用。黄色蔬果中的维生素D可促进钙、磷的吸收，可有效预防更年期女性骨质疏松症。黄色代表药材和食材有黄芪、玉米、黄豆、柠檬、木瓜、柑橘、柿子、番薯、香蕉、蛋黄、姜等。甘味药材和食材有健脾、益胃、缓急的作用，可以补充气血、缓解肌肉紧张和疲劳，多用于缓和因风寒引起的痉挛、抽搐、疼痛，适用于虚证、痛证。甘味代表药材和食材有丹参、锁阳、沙参、黑芝麻、银耳、桑葚、黄精、百合、地黄、莲藕、茄子、萝卜、丝瓜、牛肉、羊肉等。

推荐药膳

蜂蜜南瓜饭具有润肠通便、益胃健脾的功效。具体做法如下：将1个南瓜去顶，切下来的部分不要扔，备用；从上面把瓜瓤挖干净；准备80克香米，铺一层在掏空了瓤的南瓜里，上面铺一层葡萄干，反复此做法至米占南瓜约一半的容积；往南瓜内注水，直至满；将切下来的顶盖在南瓜上，用牙签固定；上锅蒸；待米饭熟透，起南瓜盖，淋入适量蜂蜜即可食用。

如何吃出好肺脏

人体之肺脏

肺是呼吸器官，负责人体内外气体的更换，排出体内的浊气，吸入新鲜的空气，不断地进行吐故纳新，从而保证人体新陈代谢可以顺利地进行。肺还有调节各脏腑之气和疏通体内水液通道的功能。

白色润肺、辛味入肺

白色蔬果富含膳食纤维，能够滋润肺部，提高人体免疫力；白肉富含优质蛋白；豆腐、牛奶富含钙质；白果、莲子、杏仁有滋阴、固肾、补肺之功效，适宜肺虚咳嗽和肺气虚弱体质引起的哮喘；百合、银耳有补肺润肺的功效，肺虚干咳久咳，或痰中带血的女性，非常适宜食用。辛味药材和食材有宣发、发散、行血气、通血脉的作用，可以促进肠胃蠕动，促进血液循环，适用于气血阻滞或风寒湿邪等病症。但食用过量会使肺气过盛，患痔疮、便秘的女性要少吃。

推荐药膳

太子参百合甜枣汤具有益气养阴、生津润燥的功效，适合肺胃阴虚、干咳、干呕患者服用。具体做法如下：将30克百合剥瓣，洗净；5克太子参、5克红枣分别洗净，红枣泡发1小时；太子参、红枣盛入煮锅，加适量的水，煮约20分钟，至汤汁变稠，加入剥瓣的百合续煮5分钟，汤味醇香时，加冰糖煮至溶化即可。

如何吃出好肾脏

人体之肾脏

肾作为人体最重要的器官之一，其基本功能是生成尿液，清除体内代谢物及某些废物、毒物，同时具有吸收功能，可以保留水分及其他有用物质，如葡萄糖、蛋白质、钠离子、钾离子、氨基酸、碳酸氢钠等，以调节水、电解质平衡及维护酸碱平衡。

黑色固肾，咸味入肾

黑色食物可以养血补肾，有效改善虚弱体质，同时还能提高人体的自愈能力。其富含的黑色素类物质可清除体内自由基，能促进血液循环、延缓衰老，对女性有很好的保健作用。咸味药材和食材有通便补肾、补益阴血、软化体内酸性肿块的作用，常用于治疗热结便秘等症。发生呕吐、腹泻不止时，适当补充些淡盐水，可有效防止发生虚脱。但有心脏病、肾脏病、高血压的女性不宜多吃。

推荐药膳

黑米黑豆莲子粥具有补血养肾、养心安神的功效。具体做法如下：将40克糙米，20克黑米，黑豆，红豆，30克燕麦均洗净，泡发；20克莲子洗净，泡发后，挑去莲心；锅置火上，加入适量清水，放入糙米、黑豆、黑米、红豆、莲子、燕麦，开大火煮沸；最后转小火煮至各材料均熟，粥呈浓稠状时，调入5克白糖，搅拌均匀即可食用。