二、农业Ⅱ
犁
犁是从耜演变出来的。耜柄有一定的曲度，可以在柄上系绳，曳绳发土；这就改变了耕作的方式，从而为由耜耕向犁耕的发展创造了条件。犁耕是将耒耜那种一跖一发的间歇性动作改变为连续性的，使劳动效率得到大幅度提高。早在春秋时我国已开始用牛拉犁。战国时出现了一种V字形铁铧冠，当时是套装在木铧上使用的。汉代有铁制的舌形大铧和小铧（图2-6）。但各地继续大量出土V字形铧冠（图2-7）。有的铧冠装在铁铧上，更为坚固耐用，入土也较深（图2-8）。可是它们仍然只能在地面划开一道沟，不能翻土。要起垅做亩，最后还得靠臿类农具来完成。
先秦时代，亩是“广一步，长百步”（《韩诗外传》卷四）的一长条。西汉时，亩制虽增大，但赵过推行的“一亩三甽”的代田（《汉书·食货志》），仍是指在一步之间做三条沟，起两条垅。用上述各种犁从两侧发土，正是起垅的第一道工序；所以这些犁均属作条犁。
到了西汉末年，一种更进步的耕作理论被提出来了。《氾胜之书》说：“春地气通，可耕坚硬强地黑垆土，辄平摩其块以生草。草生复耕之。天有小雨，复耕和之，勿令有块以待时。”在这里，不仅要求反复耕摩和土，而且要求在地中生草后再耕，这就包含了压绿肥的用意。但用作条犁却不能胜任此种要求。为了达到这个目的，西汉时发明了犁壁（犁镜，
土），在山东安丘，河南鹤壁、中牟，陕西西安及陇县、礼泉等地均有实物出土①。由犁壁和犁铧构成的弯曲面能将耕起的土垡破碎并翻转过去。汉代犁壁的形制有向一侧翻土的鞍形壁和向两侧翻土的菱形壁两类（图2-10、11）。这是我国步犁在结构上的重大改进。用翻转犁耕过以后，再加劳摩，可使土壤松软，田面平整，形成了与垅作法不同的平作法。以往谈到西汉农业的成就时，往往举出代田法。其实这种分甽“岁代处”的方法，还是在浅耕垄作的基础上，分垄休闲，等待地力的自然恢复，并未能完全摆脱二圃制的樊篱。根据带犁壁的翻转犁和《氾胜之书》所代表的进步的耕作理论，可知至西汉后期，农业技术所达到的水平已远较代田法先进。不过犁壁出土的地区有限，而且在汉画像石中出现得也不多，说明其使用尚未普及。
画像石中所见之犁，多数是二牛抬杠式的长辕犁，装有向上斜伸的长而直的单辕，辕端装衡，左右驾二牛（图2-5）。由于各地区发展不平衡的缘故，有些画像石上的犁底（犁床）和犁梢没有明确分开，是由一根曲木下接犁铧，多少还保留着耜柄的形状（图2-3～5）。也有些犁上看不到用于调节入土深浅的犁评等装置（图2-2）。不过总的说来，汉犁已装配有犁底、犁辕、犁衡、犁梢、犁箭、犁评等部件（图2-1），作为畜力犁的主体构件已经具备。
至东汉，在山东滕县、陕西绥德等地的画像石上，出现了一牛牵挽的犁，甘肃武威汉墓中也出过一牛之犁的模型（图2-2、3）。驾一牛的犁似宜用双辕，可是汉代并没有这种犁。在嘉峪关魏晋墓砖画中，套一牛之犁有用单长辕系在牛身一侧牵挽的，很不方便。这个问题贾思勰在《齐民要术·耕田》中已经提出：“长辕〔犁〕耕平地尚可，于山涧之间则不任用，且回转至难，费力，未若齐人蔚犁之柔便也。”嘉峪关单长辕犁不能解决回转的困难，故比它“柔便”的蔚犁应指一种短辕犁。上述武威所出用一牛牵曳的犁，其辕不能及于牛肩，似可视为短辕犁。又《说文·木部》：“
，一曰犁上曲木犁辕。”曲辕犁一般也较短，亦可说明汉代已有短辕犁。短辕犁系驾时须用带套绳的犁盘。山东枣庄出土的一块画像石上，刻出一牛一马同挽一犁的情景，犁盘被表现得很清楚②（图2-4）。
除合用牛、马者外，还有单用马耕田的。居延简中有“延寿迺大初三年中父以负马田敦煌”的记事（513.23，303.39）。《盐铁论·未通篇》说：“农夫以马耕载。”同书《散不足篇》又说：“故〔马〕行则服轭，止则就犁。”但仅用马曳的犁在图像中尚未见到。
此外，汉代还有一种巨型犁铧（图2-9）。《说文·金部》：“钤
，大犁也。”所指或即此物。辽宁辽阳三道壕所出者，长40.2厘米，后宽40.6厘米；山东滕县长城村所出者，长44厘米，后宽47厘米；石家庄东岗头村所出者，长41厘米，后宽46厘米，重12.5公斤；福建崇安所出者，残重15公斤③。它们可能是由数牛牵挽的开沟犁，即王祯《农书》所称“浚犁”。但在土质松软的田中，也可以用它窜垡、活地。
图版2
长辕犁
2-1
短辕犁
2-2
长辕驾一牛的犁
2-3
带犁盘的犁
2-4
二牛抬杠式犁
2-5
舌形铧
2-6
V字形铧冠
2-7
装铧冠的铁铧
2-8
钤
2-9
鞍形犁壁
2-10
菱形犁壁
2-11