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一、农业I

起土、碎土农具

农事始于耕田。我国以牛、犁耕田虽出现于春秋时期，但直到西汉，牛耕仍未完全代替耒耕。《淮南子·主术》：“一人跖耒而耕，不过十亩。”《盐铁论·未通篇》：“民蹠耒而耕。”又《国病篇》：“秉耒抱臿，躬耕身织者寡。”《取下篇》：“垂拱持案食者，不知蹠耒躬耕者之勤也。”这些书中凡言及耕作时，提到的农具多是耒、臿，很少说到犁，可见耒、臿在西汉时仍是极为习见的起土农具。

原始木耒本应是装有踏脚横木的尖头直棒。我国早在商和西周时，耒的发展已经超越了这个阶段。甲骨、金文中的耒字所表现的已经是一件弯柄的掘土农具（〔耤〕，《前》6·17·61），（《耒》，《三代》6·3）。《说文·耒部》也说：“耒，耕曲木也。”为了避免在名称上与原始耒相混淆，这里以耒作为此类起土农具的统称，而将已发现的实物分作臿、、耜三种来叙述。

臿是铲土的农具，它在汉代还有好些别名。《方言》卷五：“燕之东北……谓之。”“赵、魏之间谓之喿。”《释名·释用器》：锸“或曰销”。、喿、销音近，实即后世所说的锹。《史记·秦始皇帝本纪》正义：“臿，锹也。”王祯《农书》卷一三也说：“盖古谓臿，今谓锹，一器二名，宜通用。”臿类农具一般是直柄的，其前部的板名叶。《释用器》，锸“其板曰叶，象木叶也”。全木制的臿曾在长沙咸家湖西汉曹墓的填土中发现过一件，臿叶前端已破裂^①。为了加固这一部分，遂装上金属臿口；已发现的最早的实例是湖北黄陂盘龙城出土的商代铜臿口^②。西周时的铜臿口在湖北圻春、江西奉新、河南三门峡等地也发现过。江西九江出土过春秋时的铁臿口^③。战国以降，铁臿口在各地更屡被发现。此物汉代名鐅。《说文·金部》：“鐅，河内谓臿头金也。”江东亦“呼锹刃为鐅”，见《方言》卷五郭注。居延简中有“今余鐅二百五”的记事（498·9）。长沙马王堆3号墓填土中所出西汉带柄铁鐅木臿，保存状况极为完好；全长139.5厘米，臿柄和臿叶是用一整块化香树材制成的（图1-5）；此臿的铁鐅作凹字形，这是汉代铁鐅的主要式样（图1-1、2，8～10）⁽¹⁾。中原地区出土的鐅作一字形者也常见（图1-7）。云南等地出土的成都铁官所属之作坊生产的凹形鐅，前端附有舌状突刃，形制比较独特（图1-11）。

对于有粘性的壤土来说，使用双齿即两刃的臿要更省力一些。这种臿汉代名。《说文·木部》：“，两刃臿也。从木，象形。”1979年在湖北江陵纪南城战国井中出土过一件完整的铁口。在山东肥城、江苏铜山等地发现的东汉画像石上可以看到执者的形像（图1-3、4）。长沙西汉墓所出木制农具模型中，既有臿，也有（图1-6）。至于曲柄的，则可以称为耜。耜也是双刃的。《考工记·匠人》郑注：“今之耜，歧头两金。”同时，《国语·周语》韦注说：“耜柄曰耒。”而《礼记·月令》郑注又说：“耒，耜之上曲也。”所以耜应为曲柄，其状当与武氏祠画像石中“神农氏”所执之农具相同（图1-16）。

挖掘硬土的农具有䦆。《淮南子·精神》：“今夫繇者揭䦆、臿，负笼土。”又《齐俗》：“脩干戚而笑䦆插。”高注皆云：“䦆，斫也。”《说文·金部》则说：“䦆，大也。”出土物中有在木叶上装铁口的䦆（图1-12），也有长20—26厘米左右的全铁䦆（图1-13）；以及二齿䦆（图1-14）和三齿䦆（图1-15）。此外《释名·释道》还说：“齐鲁间谓四齿杷为欋。”欋当为䦆字别体。但出土物中未见汉代的四齿䦆。福建崇安汉城曾出五齿铁农具，颇厚重，似为五齿䦆^④。它们的用途大致相当现代的镐头、铁之类。

用臿、䦆等农具翻地后必须及时碎土，以防土块干结变硬。《论语·微子》：“长沮、桀溺耦而耕，……耰而不辍。”《国语·齐语》：“深耕而疾耰之，以待时雨。”《庄子·则阳篇》：“深其耕而熟耰之。”这些记载都很强调耰这道工序。耰的用具也叫耰，《说文》载此字从木作櫌，当系木制。《吕氏春秋·简选篇》高注：“櫌，椎。”《淮南子·氾论》高注进一步把它解释为“椓块椎”，即捶碎土块所用的木榔头。新疆尼雅曾出土其实物（图1-17）。

但《说文》和晋·吕忱《字林》（《庄子·则阳篇》释文引）还都说櫌是“摩田器”。摩田指碎土平田。《氾胜之书》：“复耕，平摩之。”可是用木榔头无法进行平摩。山东滕县黄家岭画像石中有横杆状的摩田器，套牛牵挽（图1-18）。为了与前述之耰相区别，可称之为耱。不过，它应是和犁配套使用的，以臿、䦆翻地后宜用木榔头状的耰。

在犁耕逐步推广后，臿仍然是得力的小农具。汉代出现的区种法，用臿挖坑点种，一区“方深各六寸，间相去九寸，一亩三千七百区”，“区种粟二十粒”。糞种合土，负水浇稼。及秋“亩收百斛”^⑤，产量相当可观。