第64章 回家
姜轩仔细的握住血炼匕首，吃力的在鱼上面开始雕刻。
他的手舞的飞快将鱼肉一片一片的掉了下来，露出一个骨架。
血炼匕首喝到鱼血，似乎是非常兴奋，一直闪烁着淡蓝色的光。
姜轩慢慢的切着鱼肉，随手将骨架扔进汤锅里煮鱼汤。
姜轩知道切好的鱼片在制作之前要先在清水中洗去碎肉和血水，清洗的时候尽量选择冷水，因为鱼肉在热水中很容易散开。
姜轩在制作鱼片之前将鱼片放在碗中并加入适量的料酒浸泡5-10分钟以后在在取出来，这样能够很多的去除鱼片的腥味。
料酒腌制以后将鱼片取出来，用纸巾或者纱布并鱼片表面的水分擦干净以后在加入适量的食盐以后抓拌均匀腌制一下。
这样做可以增加鱼肉的劲道，吃的时候味道会更好。
姜轩把鱼片放入油锅中炸至两面金黄，装盘端入客厅。
让他们先垫一垫肚子，自己在去煮些面条。
田一点点头，将托盘中的鱼片向小萝莉的方向推了推。
小萝莉朝他甜甜一笑，拿筷子夹起一个放入嘴中。
贝齿轻咬只听噶蹦一声酥脆可口，粘上面前的番茄酱，那是要多好吃有多好吃。
鱼片已经十分酥脆，一咬就碎，里面鲜嫩的鱼肉让人口齿留香，欲罢不能，吃了还想吃。
王曦一个人便是将一拖盘鱼片吃了干干净净，连上面的渣也钳起，塞入嘴中，一脸满足的样子。
田一看到面前的鱼片以肉眼可见的速度消失在小萝莉口中，也不生气，只是笑着看着她。
“味道怎么样？”
小萝莉嘴中塞的满满当当，只能发出呜呜的声音。
直到她嚼完吞下去，一脸满足的样子。
“好吃又香又酥脆，不好意思啊，忘记给你留了。”
小萝莉舔了舔嘴角的残留，一脸意犹未尽的样子。
奶声奶气的说道：“我师傅的厨艺真的不错以前那砂锅就已经很好了。”小萝莉抬头看了看门口的小黑板。
“现在又有松鼠鳜鱼，定价还这么高。也是奇怪了，这都能开下来。”
田一撑着脑袋，有些疲倦的将胳膊放下：“小生也不知道，不过仁兄这店能开这么久必然是有一点儿本事的。”
姜轩手中血炼匕首转的飞快，右手举起一条鲻鱼，在鱼身划了几刀，很快便将鲻鱼处理好。
他要做清蒸鱼。
先将鱼中段沿脊骨剖开成2片，洗净。
随后入沸水锅烫一下，用刀刮去老皮洗净。
将鱼放入盘内，加熟猪油、绍酒、虾籽、酱油、猪板油丁、精盐、姜块、葱节、鱼段。
上盖火腿片、笋片，入沸水笼蒸40分钟取出，去姜块、葱节，脱入另1只盘内，放入味精即成。
如卤汁不够，可另加清汤。上桌时带姜米、醋碟。
姜轩笑了笑，他知道鲻鱼肉体圆厚，肉质细嫩，色洁白，味鲜美，宜于烧、煮、焖、炖、蒸、氽，也可炸、煎、熘、烤、熏等。
算是一味不可多得的好食材。
“鲻鱼肉质厚，味鲜美，营养丰富，含蛋白质达22％，
无细骨，鱼肉香醇而不腻，不但可作饭店、酒家的宴席佳肴和百姓美食，而若将其加工成鱼糜、鱼丸、鱼片、鱼罐头等产品。
更可成为营养、保健、方便和美味兼备的食品，而其鱼卵可制做鱼子酱，更是驰名中外的珍馐美味。
鲻鱼吃法多种多样，可清蒸、煎炸、油浸，也可用来烹调为鱼片汤，或鱼生拌蘸料。”
系统淡淡的在姜轩脑海中解说道，生怕他听不懂，继续说到。
鲻鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鲻鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
而捕捞收获均采取提大留小的方法，所以池塘养殖鲻鱼的捕捞是常年进行的生产。
现在池塘养殖鲻鱼捕捞的方式主要有两种，撒网捕捞和拖网捕捞。撒网一般捕捞量较小，但操作方便，适合于小量生产的需要。
系统淡淡的在姜轩耳中啰嗦，弄得姜轩一脸黑线。
“你怎么能这么能说？我不过拿了鲻鱼而已，你都快把他族谱给我搬出来了。”
“我是个厨子不是个科学家。”
姜轩擦了擦脸上的汗，有些无奈的说道。
“活到老学到老，宿主你要了解的东西还有很多，有了系统，宿主可以直接了解到这些以前从未接触过的东西。”
系统被姜轩指责并没有生气，还是十分耐心的说道。
“行吧，行吧，你牛逼。”姜轩端着清蒸鲻鱼慢慢的走向了客厅。
这条鱼足足有四五斤重，怕吃不完，姜轩还切掉一半。
装满了两个盘子，应该足够三人吃了。
姜轩看了看电饭锅中的米，已经熟透了，用碗盛出来。
对着客厅喊：“吃饭了，吃饭了。”
小萝莉之前吃了一盘炸鱼片，现在肚子早已鼓鼓的，就像没听见一样。
田一主动帮姜轩端菜，一个一个的放到客厅的桌子上。
姜轩做了足足六道菜，四个炒菜，两道汤。
分别是:素炒草菇、辣椒炒黄瓜、鱼香肉丝、回锅肉、炝炒圆白菜、辣椒炒扁豆。
田一举起米饭，加上一些素菜，吃的狼吞虎咽。
姜轩微微一笑，对着门口的小萝莉说道：“王曦吃过了？”
小萝莉点点头：“你们吃吧，我吃饱了。”
姜轩吃了一大口米饭，又往嘴里塞进两片肉，一脸满足的咀嚼着。
却看到田一只吃素菜，顺手为他的碗里添上两片肉。
田一羞涩一笑，看着姜轩：“谢谢仁兄”
姜轩往嘴里扒进两口饭：“别跟我客气，反正你现在是我的员工，与我同吃同住。”
等会儿我会在后院为你腾出一间房，你就住在那儿吧。
田一点点头，一脸感激的看着姜轩：“多谢仁兄。”
“别说了，快吃！”说到这里姜轩突然想起来了什么，他刚才过来的时候好像把奥利奥的门给关上了。
“卧槽，奥利奥还在浴室，关半天了，不会死了吧？”
想到这里姜轩赶紧奔向浴室。