第二节 商品分类

商品分类是根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，将任何一个商品集合总体进行合理划分的过程。

一、商品分类的一般过程

合理的分类对企业来讲可以提高管理效率，节约成本。结合对商品分类的认知，可以参照下面的步骤对管理的商品进行分类操作。

（1）明确分类对象所包含的范围。我们要进行分类，是对一个集合总体进行分类，针对的是一个明确范围的集合总体。

（2）明确分类的目的。不同的人，出于不同的目的，对相同的商品进行分类也会出现不同的结果。同样是一批福鼎白茶，用于销售、储运、科研等不同的目的时会进行不同的分类。

（3）选择适当的标志。中央电视台2013年播出的6集纪录片《茶，一片树叶的故事》里向我们展示了采茶、制茶、品茶的那些事情，在片中我们可知道毛茶、成品茶是按照茶叶的加工程度对茶叶进行的分类，白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶是按照制造方法进行分类，同属白茶的大白茶、小白茶和水仙白等是按照原材料的不同进行的分类。在不同的领域内，为了不同的管理目的我们会选择与管理需要相呼应的分类标志。

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商品分类的应用

茶叶，渐渐地走进人们的生活，成为了调剂生活、愉悦身心的神奇食品。小星成立了一个龙润家庭茶室，为了满足消费者的不同需求，小星的茶室里有陈列和保存商品用的柜子、冰箱，茶叶品种有福鼎白牡丹、洞顶乌龙、东方美人、安溪铁观音、政和白毫银针、西湖龙井、大红袍、武夷水仙、武夷肉桂、正山小种、黄山毛峰、信阳毛尖、祁红、滇红、君山银针、广西六堡茶等。为吸引更多的茶叶品饮者驻足消费，现茶室的空间需要被美化，增强文化气息，同时也为了方便消费和管理，小星应如何进行分类管理呢？

参考表1.3，讨论小星该如何进行茶叶分类。

步骤一，明确商品范围（已经给出）。

步骤二，明确整理目的：①储藏空间的合理利用，美化购物环境；②划分适宜储存环境，更好地保存茶叶饮用品质；③让消费者分享茶叶知识与茶文化。

步骤三，选择茶叶属性作为分类标志：

标志一　加工制造方法　让消费者了解中国的六大茶系

标志二　储存条件要求　让消费者了解不同茶叶的存放条件也有不同

标志三　饮茶时令　让消费者了解饮茶与四季的关系

步骤四，茶叶分类体系初步建立，参见表1.4。

步骤五，结合分类目的细化分类体系，参见表1.5。

步骤六，制作标志、整理空间、陈列摆放。

二、商品分类标志的选用

合理的商品分类，让我们面对成千上万的商品可以做到了然于胸，有条不紊地开展各项管理工作。商品集合的分类，是根据既定的分类标志对商品进行系统的划分，建立管理所需的分类体系。商品分类标志的选用实质是商品的属性。

1. 原材料来源

原材料是决定商品的组成成分的重要因素，原材料的种类和质量很大程度上反映了商品的质量和商品养护的特点。

以原材料作为分类标志，不仅分类清晰，而且能从本质上反映出每类商品的使用性能、特点及保管要求，为确定商品的运输、储存、分拣、配送、销售提供依据，有利于保证流通领域内的商品质量。

此种方式适用于原材料对商品性能影响较大的商品，原材料超过两种的商品不适合使用此标志，如电视机、电冰箱等商品。

2. 生产过程和相对成本

工业品进入流通领域前，要进入生产过程，根据它们进入生产过程的方式和相对成本这两点进行分类，我们将工业品分成材料和部件、资本项目、供应品和服务。材料和部件是指完全转化为制造商所生产的成品的那类商品，它们可分成原材料、半成品和部件，半成品和部件可分为构成材料和构成部件，它们销售给工业用户，用于制造商品。

3. 用途

商品的用途表现为商品对使用者所体现的功用，是商品使用价值的重要体现。所以用途是日常生产和生活中普遍采用的一种分类标志。

按用途可以将全部流通商品分为食品和工业品两大类，工业品又可分为日用工业品和生产用工业品，也可将全部商品分为生活资料和生产资料等。

以商品用途为标志的分类方法便于根据用途选用适宜的商品，做到物尽其用，充分发挥商品的效用，也便于分析、比较同一用途的商品的性能和效用。这种分类方法是零售经营中经常采用的商品分类方法，因商品按用途分类经营，既便于经营管理，又便于消费者选购。

4. 化学成分

所有的商品原材料可以单一，但化学成分却永远不会单一。总体而言，可把全部商品划分为有机性商品和无机性商品。由于商品中所含化学成分的种类和数量对商品品质、用途、营养价值和性质等有着决定性的或密切的影响，故按化学成分的分类方法便于研究和了解商品的品质、特性、用途、效用和储运条件，是研究商品使用价值的重要分类方法。

5. 加工方法

商品的加工方法或制造工艺不同，影响和决定着商品的质量，赋予商品不同的品质和特征，从而形成截然不同的商品品种。

这种方法适用于可能选用多种加工方法制造、质量和特征受工艺影响较大的商品。对于那些虽然加工方法不同，但成品质量特征不会产生实质性区别的商品，不宜采用此种分类编制进行分类。

6. 商品流通范围

商品的质量和性能以及不同商品的供给与需求的不同，决定了商品的流通范围有大小之别，而流通范围在某种程度上又反映出商品的市场销路及质量情况。根据市场范围，商品可分为地方商品、内销商品、外销商品；根据产地，商品可分为本地产商品、外地商品、进口商品。

三、商品分类方法

商品可以按许多标志进行划分，具体分类方法通常有线分类法和面分类法两种。在建立商品分类体系时，这两种方法常常被结合起来使用。

在商品分类中可将商品集合总体划分为包括大类、中类、小类、品种、细目在内的完整的具有内在联系的类目系统，这个类目系统即为商品分类体系，参见表1.6。

1. 线分类法

线分类法也称层级分类，是把拟分类的商品集合总体按选定的属性或特征逐次地分成相应的若干层次类目的过程。上下层级存在隶属关系，各层级的分类标志可以不同，但同层级的分类标志只能有一个，严格遵守分类标志选用的唯一性原则。线分类体系应用实例参见表1.7。

线分类法是一种传统的分类方法，在国内商品生产、流通领域和国际贸易中商品分类体系被广泛使用。建立的商品分类体系的优点是层次性好、信息容量大、类目之间逻辑关系反映较好、便于手工和计算机处理。缺点是结构弹性不好，不利于商品类目层次的删减，所以在使用时要预留足够的后备容量。

2. 面分类法

面分类法也称平行分类法，是把拟分类的商品集合总体根据其本身固有的属性或特征分成相互之间没有隶属关系的面（分类子集），每个面都包含一组类目；然后将隶属于不同面的类目按一定的规律组配成复合类目，从而区分出特征明显的局部商品集合体。面分类体系应用实例参见表1.8。

表1.8　面分类体系示例

用面分类法进行商品分类，建立的商品分类体系具有结构弹性好、适于计算机处理等优点；缺点是组配结构复杂，不能充分利用容量，不便于手工处理，所以，一般把面分类法作为线分类法的补充。

【思考讨论1.3】

面分类法在实际商品陈列、商品分类、商品信息管理等方面得到广泛应用，但组配比较复杂，需要了解商品的多方面信息和属性。参考表1.8进行组配，建立分类体系。

四、商品分类体系

商品种类日趋繁多，商品分类的作用在商品管理中越来越大。出于不同管理目的，不同行业领域的商品分类体系也各具不同。

（一）商品基本分类体系

随着商品经济的发展，商品的种类令人眼花缭乱，不再仅仅局限于常见商品物质形态，已经发展到包含有形、无形的能够满足人们社会消费需求的所有形态（参见图1.1）。

（二）物流货物分类体系

根据在运输、装卸、包装、保管等环节的要求不同，货物可以依据运输方式、装卸搬运方式、储存场所及其自然特性等进行分类，从而在工作中尽可能地使货物的运输、储存条件适应货物，以保证货物运输储存的质量和安全，提高货物运输效率。

1. 按货物的装运要求分类

物流货物按货物的装运要求分类可以分为普通货物和特殊货物。

普通货物是指由于本身不具有特殊性质，在运输、装卸、保管中对车辆结构和运输组织无特殊要求的货物。普通货物分为三等：一等普通货物主要是砂、石、渣、土等；二等普通货物主要是日用百货；三等普通货物主要是蔬菜、农产品、水产品等。

普通货物又分如下几类：①清洁货物：指清洁、干燥的货物。如塑料、橡胶、袋装大米、大豆、包装棉麻丝毛、食糖、茶叶、烟叶、日用百货等都属于清洁货物。②液体货物：指盛装于桶、瓶、坛内的流质或半流质货物。如油类、酒类、普通饮料等。③粗劣货物：具有油污、水湿、扬尘或放出异味等特性的货物。如包装外表有油腻的桶装油类、盐渍货物、水泥、化肥、颜料、矿粉、生皮等。由于易造成其他货物污染，又称为污染性货物。

特殊货物是指货物在性质、体积、重量和价值等方面具有特别之处，在运输、装卸、保管中需要使用特殊设备和采取特殊措施的各类货物。特殊货物主要包括以下几种类型的货物：①危险货物；②活的动植物；③易腐、冷藏货物；④长大、笨重货物；⑤贵重货物。

2. 按货物的包装形态分类

物流货物按货物的包装形态分类可以分为件装货物、成组装货物和散装货物。

件装货物称为件杂货或杂货，是以件数和重量承运，其标志、包装形式不一，性质各异，一般批量较小且票数较多。件货按其包装特点可分为包装货物和裸装货物：包装货物是指装入各种材料制成的容器的货物或捆扎的货物，如袋装货物、桶装货物、捆装货物等；裸装货物是指在形态上自成件数，而在运输中不用另加包装（或简易捆束）的货物，如汽车、铝锭、电线杆等。

散装货物简称散货，是以散装方式进行运输，以重量承运，无标志、无包装、不易计算件数的货物，一般批量较大且种类较少。散货按其形态可分为：干制散装货物，如矿石、化肥、煤等；液体散装货物，如原油、动植物油等。

成组装货物是指用托盘、网络、集装袋和集装箱等将件货物或散货组成一个大单元进行运输的货物。成组装货物又可分为以下几类：①托盘货物。托盘货物是指将若干包件货物集合放在一个托盘上，用塑料薄膜等材料连同托盘一起形成一个装运单元进行运输的货物。②网络货物。网络货物是指使用棕绳或尼龙绳、钢丝绳等编制的网络所承装的货物。它以一网络为运输单元。③集装袋货物。集装袋货物是指装入可折叠的涂胶布、树脂加工布等软材料所制成的大型袋子的货物。集装袋货物品类广泛，尤其适于粉粒体货物，如矿砂、水泥、纯碱等。④集装箱货物。集装箱货物是指装入集装箱内进行运输的货物。按货物性质和形态，可选用通用集装箱或特种集装箱装运。按装运方式，可采用整箱货和拼箱货装运。

3. 按货物的自然特性分类

物流货物按货物的自然特性共分为以下12类。

（1）吸湿性与散湿性货物。吸湿性货物主要由于货物本身的成分和结构使货物容易吸收外部环境的水分。如食糖、食盐、糖果、粮谷、茶叶、水泥、化肥等货物。绝大多吸湿性货物在环境湿度降低时会散发水分，成为散失性货物。

（2）散味性与吸味性货物。散味性货物当中某些成分在储存条件下会不断气化而向外逸散。如汽油、煤油、桐油、樟脑、化妆品、腌肉、腌鱼、肥皂、农药、生皮、油漆等货物。吸味性货物指吸附性较强的货物吸附其他的气体和气味，从而改变本来气味的变化。如茶叶、烟叶、食糖、木耳、饼干等货物。

（3）怕冷性与热变性货物。温度的改变造成此类货物品质的改变。分为以下几种：冻结性货物，是指货物在低温条件下具有冻结的特性。一般表面具有较多吸附水或内部组织中含有较多水分的货物容易发生，如矿石、煤炭、食盐、食糖在含水量较大时常冻结。低温凝固货物，液态货物遇低温沉淀，如香水、墨水在0℃以下会凝固。热变性货物，具有随温度升高而发生质量变化的特性。如肥皂、石蜡、橡胶、肉类、鱼类、乳制品等货物。

（4）自燃性货物。自燃性货物能够在正常存放中自然燃烧，具有危险性。如煤炭自燃、含油脂的纤维自燃等。

（5）自热性货物。自热性货物具有自行发热的特性。如煤炭氧化生热、粮谷生物化学反应生热等。货物在运输中发生自热会引起严重的质量事故，甚至发生燃烧、爆炸等危险。

（6）锈蚀性货物。锈蚀性货物主要指金属制品。

（7）扬尘性货物。扬尘性货物在运输、堆放等储存过程中容易产生扬尘，具有一定的危险性，容易造成扬尘性爆炸。如矿粉、石灰、染料、粮谷等货物。

（8）玷污、染尘性货物。玷污、染尘货物在储运的过程中容易吸附扬尘、沾染灰尘。如纤维材料及胶状物质易黏附粉尘杂质等。

（9）易碎与变形性货物。在储运过程中由于外力作用发生的形态改变的货物称为易碎与变形性货物。如玻璃及其制品、陶瓷器、玉器、精密仪器等货物，由于包装不合理造成破碎、掉瓷等；毛皮类制品、铝制品、塑料、橡胶等货物在储运中由于方式方法不当造成变形。如食用油、酒类、蜂蜜等货物由于其商品本身的性质和所采用特定包装的性质，容易造成包装开裂而发生渗漏。

（10）带虫害病毒货物。带虫害病毒货物主要指生长过程中虫害已经存在其中的鲜活动植物货物及动植物制品类货物，如木材、粮谷等货物。

（11）呼吸性货物。呼吸性货物主要指鲜活植物类货物，其脱离母株后呼吸作用仍在继续，消耗货物本身营养物质，主要指水果、蔬菜等货物。

（12）危险品性货物，主要有爆炸品气体、压缩液化或加压溶解的易燃液体、易燃固体物质、氧化物质与有机过氧化物、有毒的物质和感染性物质、放射性物质、腐蚀性物质、杂类危险物质。

【思考讨论1.4】

某货代公司接受货主委托，安排一批茶叶海运出口。船公司提供了前一次航运中所载货物为精萘的集装箱，货代公司在提取了集装箱后直接装箱，将整箱货交给船公司。

问题：结合茶叶和精萘的自然特性，分析货代公司与承运公司存在的问题。

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（三）电子商务商品分类体系

随着电子商务和物流技术的发展，网络购物平台已经成了当代年轻人购物的一个重要渠道，如当当网、京东商城、淘宝、天猫、亚马逊等。为了方便消费者的选购，各大新零售商家的电子商务平台均设有综合、系统的类目导航，以保证消费者能以最快的速度淘到自己心仪的宝贝。商品分类在电子商务中得到了充分的运用，并扮演了非常重要的角色。进入天猫网，纵向设置了商品服务分类，横向分别设置了品牌街、喵鲜生、天猫会员、电器城、天猫超市、医药馆、淘宝旅行。纵向的商品服务分类是比较常见、符合消费者认知习惯的传统分类，任意点开一类商品，都会看到面分类法与线分类法的综合运用。在横向类目的设置涉及品牌分类、品种分类、消费者购物行为分类等大数据分析带来的类目管理，是电子商务在对自己商品了解的基础上，对消费者群体进行了充分细分和定位分析，进而完成了对自己商品品牌及风格的定位，更有助于消费者进行商品选购。

（四）实体店商品分类体系

目前在零售经营中，商品分类并没有统一的标准。超市可根据市场和自身的实际情况对商品进行分类。但商品分类应该以方便顾客购物、方便商品组合、体现企业特点为目的。一般可将经营商品分为大类、中类、小类、单品四个层次。

大类是粗线条分类，主要依据生产来源或生产方式、处理保存方式等商品特征划分，如茶叶连锁店的大类有茶具、茶叶、茶食品。

中类着重于功能、用途、制造方式、方法、产地等特征来划分，如茶具大类中包含玻璃茶具、紫砂茶具、瓷器茶具等中类。

小类是进行单品管理之前的最小单位、最细的分类，如中类瓷器茶具中包含汝窑、钧窑等小类。

单品是商品分类中不能进一步细分的、完整独立的商品品项，如小类钧窑中的天福紫钧对杯组。