第12章 潮州宾馆
我路过潮枫路，看见潮州宾馆门口有招工广告，我抱着试一下的想法，进去潮州宾馆，前台人员接待了我，然后我被带到了人事部，一位中年男性接待了我，和我说了一些工资和工作有关的问题。我被安排到了西餐厅工作。
潮州宾馆里西餐厅主要招呼外国人，所以和中餐厅相比，服务人员真的少很多。西餐厅的厨房是二十四小时营业，中餐厅的厨房是上午九点到下午两点，下午两点到晚上八点半营业。晚上要是叫夜宵的话，都是西餐厅的厨房做的，当然还有夜总会的小吃都是西餐厅的厨房负责。西餐厅的经理姓马，我进去的时候听别的同事说，在大福源后面的鱼满塘是马经理开的，一个人两份工作。西餐厅分为用餐区和喝茶的包厢。一个喝茶的包厢订一间一百块钱，服务人员拿茶叶和一壶开水进去拿给顾客就行，出来时关好包厢门就行。很多做生意的人都喜欢订个喝茶包厢，在里面坐就是一个下午。他们大多都是啤酒肚，腋下夹着皮包。他们几乎都是三五成群。我做的是服务员的工作，我拿着茶叶和一壶开水进去，看见他们吸的烟几乎都是软装的中华一类。他们嘴里夹着烟，手中忙着洗茶杯。很多都是小本生意的老板。有时候，也会遇上，即将要结婚的伴侣的两方父母，在喝茶包厢里面说婚事，这些都是中途，顾客按服务铃，呼叫服务员中途加热水时，我拿开水进去时听见的。西餐除了用餐区，喝茶包厢，还要两间麻将房，马经理经常和他的生意伙伴在里面打麻将，每夜都快到凌晨一，两点才离去。有一次，早上六点多，一位外国人来电话叫说送早餐去客房，我送过去时，老外拿着了一张10块的人民，嘴上说着：“ti，ti。”
我不知道外国人说什么，所以没有伸手去拿，我神情有些紧张走了，老外很是一头雾水的站在那里。
“因为西餐厅的吧员离职很多，马经理打算找你面谈，要让你服务员转做为吧员。”一位同事和我说了这些事情。
我的内心是抗拒的，不喜欢变动的工作。过了一会，马经理果然叫我去他的办公室面谈。我内心想好了，不做吧员。就把从书上学到的知识武装起自己。比如用身体语言的来反抗。我一到办公室坐在椅子上，挺腰端正坐在那里，眼睛一直盯着马经理的眼神看。马经理对我说“觉得你这个人比较安静，做吧员比较适合你。”
我盯着他的眼睛说：“我不想做吧员。”
马经理声音稍大些说：“你这样用眼睛盯着你的领导说话，是很不礼貌的行为。”
我整个人就泄气了，不在反抗他的话，做吧员就做吧员。
吧员的工作就是煮咖啡，榨果汁，管理外国酒类和香烟。我刚接触外国酒就是有些头脑发闷。全是英文，我只能死记硬背，还有背诵一些酒类知识。世界六大烈酒，荷兰的金酒，俄罗斯的伏特加，墨西哥的龙舌兰酒，其他国家的朗姆酒，白兰地，威士忌。还要一些开胃酒和甜酒。这里的外国香烟只有一种就是万宝路。这里一包软中华要接近一百块钱，我看了这里最贵的外国酒叫做路易十三，一瓶要一万多，比马爹利蓝带，轩尼斯XO要贵很多。这里最贵的葡萄酒是拉菲2001。
这里的鸡尾酒是需要调配，两种或两种以上外国烈酒调配而成的酒。
吧员每个月会轮流换一个地方，比如西餐厅的早晚班，中餐厅的管酒间，夜总会的吧台，水果间，一楼的大厅这五个地方。
水果间就是负责切水果拼盘，切得水果负责供应中餐厅的饭后水果，用西瓜皮做装饰品。
我在这里认识了林烁，他的性格是那种情绪化的性格，他这个人比较随意，头脑比较没有主意，和他相处更多在网吧玩游戏上，那时候我和他都喜欢玩LOL的游戏，就是英雄联盟的游戏。我和林烁说了给老外送餐，他给的十块钱，我没有拿的事情。林烁说：“老外给的钱，你得拿，那是一种礼仪，不拿不尊重他。”林烁也是吧员，他经常在咖啡厅上班，所以他说他经常拿老外的小费，老外点杯咖啡，会把零钱给他，在咖啡厅是经常的事情。所以，后来一个中东的人点了杯咖啡时，给了我三块的小费，这次我就收下了。我和林烁有时也会去北桥那里去坐坐，吹吹风。
在用餐区经常总是看见外国人，一米九几的俄罗斯情侣，都是白皮肤，蓝眼睛。身材较矮，身体略胖的日本人。还有韩国人，西欧人。他们的说话都是外语，叽叽喳喳的说话，在旁边听的很是糊涂。
我去夜总会送小吃的时候，才发现有点歌公主，有一个吧员的女朋友是一位点歌公主。她们一排站在夜总会的迎宾口，夜总会看上去和唱歌的KTV差不多，我几次送小吃到夜总会那边，会看见一位顾客正在搂着一位点歌公主的腰，又或者点歌公主和顾客身体语言有勾勾搭搭的动作。
我喜欢中餐厅虹桥实习生叫做黄晓琪，我和她打过几次招呼，我送了她一颗装饰用的玻璃球，十几块钱，她有收下，然后就不在理睬我了，好像有男朋友了。我还喜欢一位梅州的姑娘，她看上去年纪有些偏大，那时，我刚好在上水果间工作，她有住潮州宾馆的宿舍，我比她早下班，特意洗好澡后，在她回去宿舍的路上向她表白，说喜欢她。梅州的姑娘说我已经结婚了，所以我就死了心了。
我以我要去上学的借口和马经理辞职，在2012年1月份底离开潮州宾馆，离开前的十几天，我从吧员又做会服务员，因为吧员的人手紧缺，所以马经理把咖啡厅给关了。
剩下十几天服务员的生活很容易就过去了，潮州宾馆，我一个月的工资拿了1450。员工餐是免费的，如果昨天有举办婚姻宴，那么有烤猪的话，隔天的员工餐里就有烤猪肉，这里的伙食还是不错，顾客吃不下的食物，这里会回收，隔天的员工餐就有口福。