给红烧肉加点料：豆瓣酱烧肉

一百个人就有一百种红烧肉的做法，过程并不重要，自己喜欢、家人爱吃就是最好的。豆瓣酱烧肉是迄今为止我最喜欢的一种红烧肉做法，没有繁复的步骤，也没有华丽的外表，却温婉动人。这要归功于这道菜的配角豆瓣酱，它赋予了红烧肉前所未有的迷人香气，显得格外清新。

材料 五花肉800克，姜、蒜适量

调料 豆瓣酱3汤匙，料酒3汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，醋半汤匙，冰糖50克，水1碗

1.将五花肉汆水后用温水洗净沥干切块。

2.油锅爆香姜、蒜，加五花肉翻炒出香味。

3.将五花肉转入砂锅，加入所有调料煮开。

4.转小火炖1小时左右。

5.最后大火收汁即可。