南瓜

食养功效

南瓜中含有丰富的维生素A，可参与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促进溃疡愈合；果胶则可以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡；南瓜中所含的甘露醇有润肠通便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害，预防结肠癌的发生。

健康吃法

南瓜所含的类胡萝卜素耐高温，加油脂烹炒，更有助于人体摄取吸收。

南瓜与肉类食物同炖，更有利于营养成分析出。

食用注意

1 南瓜有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖、驱虫解毒、止喘、美容等功效，适合糖尿病、动脉硬化、胃黏膜溃疡、肋间神经痛等患者，脾胃虚弱者、营养不良者、肥胖者、便秘者以及中老人食用；南瓜性温，味甘无毒，胃热炽盛者、气滞湿阻者、患脚气、黄疸等病症患者忌食。

2 选购、储藏南瓜应注意，挑选外形完整，最好是瓜梗蒂连着瓜身的南瓜，这样的南瓜新鲜。南瓜切开后，可将南瓜子去掉，用保鲜袋装好后，放入冰箱冷藏保存。

最佳搭档

南瓜+芦荟 美白护肤

南瓜有补中益气、降低血糖、美容的功效；芦荟有扶正祛邪、提高机体免疫力的功效，二者搭配食用有美白护肤的功效。

南瓜+牛肉 补脾健胃

南瓜有润肺益气、驱虫解毒的功效，牛肉有补脾胃、益气血、强筋骨的功效，二者搭配食用有补脾健胃、解毒止痛的功效。

百合蒸南瓜

材料

南瓜200克，鲜百合70克，冰糖30克，水淀粉4毫升，食用油适量

做法

1.将洗净去皮的南瓜切块摆盘，在南瓜上摆上冰糖、百合，待用。

2.蒸锅注水烧开，放入南瓜盘，盖上锅盖，大火蒸25分钟至熟软，掀开锅盖，将南瓜取出，另取一锅，倒入糖水，加入水淀粉拌匀，淋入食用油，调成芡汁；将调好的糖汁浇在南瓜上即可。

大米南瓜粥

材料

南瓜50克，大米50克

做法

1.将南瓜清洗干净，削皮，切成碎粒。

2.将大米清洗干净放入小锅中，再加入400毫升的水，中火烧开，转小火继续煮制20分钟。

3.将切好的南瓜粒放入粥锅中，小火再煮10分钟，煮至南瓜软烂即可。