1.2 我们的“正常”饮食有何不足之处？

今天，大众所吃的“正常食物”中，难免有一部分是难以消化、营养成分低、不利于吸收的，而且大众的“日常吃法”中，也有一部分是不利于养分的消化和吸收，反而令身体既积毒又劳累的。

随便举例：香肠、烧肉、炒菜、煎蛋、煮鱼、饺子、馒头、蒸糕、茶饮、豆浆……这些都是家庭和餐馆中最受欢迎的菜式，也是我们天天吃得到、不当作一回事的菜式。可是，它们无一例外都是B、C、D级的生命燃料。请看看这些食品的真相：

（1）欠缺该有的天然营养：由于现代工业化农耕长期采用依靠化肥、农药等的非生态操作模式，因此大部分食材的天然营养已七除八扣，甚至荡然无存，即使“有机”产品亦不敢保证。

（2）养分早已被破坏甚至变质：由于工业加工和加热烹调，使食品原有的养分难以被人体吸收，有时甚至会产生负作用。

（3）处理方式不当：由于未能采用符合自然的方式处理食物，令部分养分无法好好吸收，例如很多种子都要发芽后消化系统才易处理，但我们吃的米饭、小麦、坚果等绝少发了芽才吃的。

（4）身体状态不利于消化吸收：由于吃得匆忙、不够专注，所以咀嚼不足、津液不足，再加上疲累和心情欠佳使肠胃运动不足，就算食物养分再多，亦只会穿肠而过，更糟糕的是变成废物积聚在体内，诱发百病。

（5）组合方式不当：由于每餐同时吃太多不同种类的食品，尤其是属于不同本质的食物（蛋白质、淀粉、脂肪等），再加上进食次序不当，例如先吃难消化的食物，导致消化过程倍添艰难，往往令消化液彼此抵消，结果食物中的养分无法完全吸收。

以上5种不幸情况（其实还有更多），令我们吸收不到食物大部分养分；也就是说，大众以“一般吃法”来吃“一般菜式”，结果身体真正吸收到的，只是食物天然状态本该有的养分的几百分之一。

按此道理，只要大家改变选材、改变吃法，那我们只吃几百分之一的分量，用几百分之一的精力消耗，即可得到足够、甚至超级的养分！

这就是我要向大家推荐的、亲身实践证明的A++级吃法。