日式菠菜

15分钟 简单

谁说素食不好吃？只要调味够香浓，全素的沙拉也一样能吃得很满足。

▼原料

菠菜200克

▼配料

日式和风芝麻沙拉酱30克盐少许 橄榄油少许

▼制作方法

1 菠菜洗净，去掉根部和老叶。

2 将菠菜放入加有橄榄油和盐的沸水中汆烫，30秒后立即捞出。

3 将汆烫好的菠菜放入凉白开中降温，捞出，挤干水分，切成小段。

4 将切好的菠菜码入一个干净的玻璃杯中，压紧定形，并把多余的水倒出。

5 将菠菜倒扣在盘中，淋上日式和风芝麻沙拉酱，即可食用。

烹饪要点

菠菜汆烫一下可以去除里面的草酸，加入橄榄油和盐能保持菠菜色泽鲜亮。