鳜鱼

健脾养胃补气养血

适用量：每次50~100克。

鳜鱼富含蛋白质、脂肪、维生素B₁、维生素B₂、烟酸及各种矿物质等营养成分，适合脾胃气虚、食欲不振、营养不良之人食用。

健胃益肠功效

鳜鱼具有补气血、健脾胃之功效，适合中气下陷型的胃下垂患者食用，可强身健体。鳜鱼的肉和胆等还具有一定的药用价值，可以补充气血、益脾健胃等。

其他功效

美容瘦身：鳜鱼的热量不高，且含有抗氧化成分，可以美容养颜，同时又不用担心肥胖。

特别提示 在吃鳜鱼前后不宜喝茶，否则会影响营养素的吸收。

最优健胃益肠食疗方推荐

孔雀鳜鱼

材料 鳜鱼1条，盐、料酒、蒸鱼豉油、食用油各适量。

做法

1.将鳜鱼收拾干净，去头尾后切块，用盐和料酒腌制10分钟。

2.将鱼头、鱼尾放在盘子的一侧，鱼块围着鱼头，摆成孔雀开屏状；上锅隔水大火蒸10分钟后取出，浇上蒸鱼豉油；将少许油倒入锅中烧热，淋在鱼上即成。

功效解读 本品具有补气血、健脾胃的功效，适合中气下陷型的胃下垂患者食用，为健胃益肠的佳品。