材料
芋头250克，青椒、红椒各20克，猪肉250克
调味料
食盐3克，姜末、蒜末各10克，食用油、酱油、醋、淀粉各适量
做法
1 猪肉洗净剁蓉；芋头洗净切片；青椒、红椒洗净切丁。
2 将猪肉加食盐、姜末、蒜末、淀粉一起混合均匀，做成肉泥，然后用芋头片做成肉夹备用。
3 热锅下油，放入肉夹炸至熟透，捞出控油摆盘。
4 锅内留少许油，加入青椒、红椒、食盐、老抽、醋做成味汁，均匀地淋在芋头夹上即可。
