材料
猪里脊肉250克，黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱各50克，鸡蛋2个
调味料
食盐3克，食用油、鸡精、白糖、番茄酱、淀粉各适量
做法
1 猪里脊肉洗净，切块备用；黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱洗净，切条备用。
2 将鸡蛋液、淀粉、盐混合，搅成糊状，放入猪肉，将其表面裹上一层淀粉糊备用。
3 起油锅，放入猪肉炸至熟透，锅底留少许油，放入黄瓜、胡萝卜、青椒、洋葱炒匀，加入食盐、鸡精、白糖、番茄酱调味，熟后装盘即可。
