材料
猪瘦肉200克，蛋液，芹菜少许
调味料
食用油、花椒、食盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱各适量，干红辣椒50克
做法
1 猪瘦肉洗净切片，裹上蛋液；姜、蒜去皮洗净后切片；葱洗净切花；干红辣椒洗净剁碎。
2 油锅烧热，放入姜、蒜爆香，加食盐炒熟后盛碗。
3 另起油锅烧热，爆香干红辣椒、花椒、豆瓣酱，注入水，放入芹菜、肉片煮熟，盛入碗中，撒上葱花即可。
