材料
猪肉250克，鸡蛋2个，面皮、木签适量
调味料
食盐3克，葱20克，鸡精2克，食用油、老抽、醋、淀粉各适量
做法
1 猪肉洗净，剁蓉；鸡蛋去壳，打散备用；葱洗净，切末。
2 将猪肉与鸡蛋液、食盐、鸡精、葱、老抽、醋、淀粉混合，做成肉泥，用面皮做成卷，然后用细木签串成肉串备用。
3 起油锅，放入肉串，炸至熟透，捞出控油，装盘即可。
