材料
彩椒30克，苦菊80克，洋葱少许，盐、橄榄油、沙拉酱各适量
做法
1.彩椒洗净，切成圈。
2.苦菊洗净，备用。
3.洋葱洗净，切细丝。
4.将彩椒、苦菊、洋葱一同放入碗中，加入少许盐、橄榄油拌匀，食用时淋上沙拉酱即可。
小贴士
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，能维持人体正常的生理活动，有促进生长发育和消暑保健的作用。苦菊可用于炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。
