材料
胡萝卜150克，甜菜根250克，绿豆芽40克，葱段50克，罗勒叶50克，芥末、橄榄油、盐、酱油、醋、沙拉酱各适量
做法
1.胡萝卜、甜菜根、绿豆芽、罗勒叶分别清洗干净。
2.胡萝卜切丝，甜菜根切片，罗勒叶切丝，绿豆芽去头部，分别过水焯熟，沥干。
3.将以上材料及葱段装盘，调入芥末、橄榄油、盐、酱油、醋拌匀。
4.配以沙拉酱蘸食即可。
小贴士
葱具有刺激性气味和特殊香气，有助于增进食欲，缓解疲劳；同时葱有助于促进血液循环，有预防血压升高、降血糖的作用。
