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鸡腿肉意面沙拉
工具
平底锅
奶锅
材料
鹅毛管意面……50克
去皮鸡腿肉……100克
苦苣……20克
红、黄灯笼椒……各10克
圣女果……4个
罗勒叶酱……15克
橄榄油……25毫升
盐……3克
黑胡椒……2克
花生碎……20克
橙子肉……30克
1
奶锅加水,水开了之后,加入5毫升橄榄油和1克盐,放入鹅毛管意面,大火煮9分钟后,关火,盖盖子闷1分钟,捞出沥干水分待用。
2
去皮鸡腿肉切小块,平底锅里加入10毫升橄榄油,小火煎鸡腿肉,放入1克盐和1克黑胡椒,煎熟后待用。
3
容器里加入煮好的意面,鸡腿肉,苦苣,红、黄灯笼椒丝和1克盐、1克黑胡椒、10毫升橄榄油、圣女果和罗勒叶酱。
4
最后放入花生碎、橙子肉,搅拌均匀即可。
虎哥的贴心小贴士:
煮意面,如果煮的分量比较大,可以将煮好的意面用冷水冲凉后,沥干水分,放入橄榄油拌匀,放入密封盒里冷藏保存,可以保存四五天。这款意面在夏天吃非常适合,罗勒叶酱和花生碎增加了意面的香味,鸡腿肉炒熟后肉质鲜嫩。