甲香

甲香，螺类，大的如瓦盆，正面一边直缠，大约有几寸长，壳面交错不平，生有尖刺。甲香与其他香料混杂焚烧，其气息更加芳香；单独焚烧则香味不佳。甲香又名流螺，在各种螺里，属中流，味道最为厚重。生活在云南的甲香有手掌那么大，呈青黄色，长约四五寸。一般取其壳烧灰，用作香品。南方人也把它的肉煮着吃。今人常用它来制作合香，因为它能发出香味，又能聚集香味。甲香必须用酒、蜜来煮制，去除其腥味和涎沫后方能使用，具体方法参见后文。

广东出产的甲香品质最佳，河中府（今山西省永济县蒲州镇）出产的只有一寸来宽，嘉州出产的则大约像铜钱那么大，把它在木材上摩擦热了，投入味道醇厚的浓酒之中，二者自然成趣。如果制作合香时没有甲香，则最好用鲎鱼腹部的甲壳来代替，其作用与甲香相似。