7款冬季低脂汤，一周美味不重样

寒冬腊月，女人的身体进入“能源危机”的时期，人体的一切生理活动、能量消耗、基础代谢都需要更多的热能来维持，因此，女人在冬季应该多食用一些偏温热性的食物，特别是能够温补肾阳的饮食，以增强机体的御寒能力，以免因为体质偏寒而导致身体发胖。

冬季气候寒冷，女人易患感冒，多喝汤是防治感冒有效的方法。鸡汤、骨头汤、鱼汤、菜汤可使人体得到充足的补充，增强人体抵抗力和净化血液的作用，能及时清除呼吸道的病毒，有效地抵御感冒病毒发生。此外，喝汤还能起到清火、解毒、润肤、健肌的作用，不仅能帮助女人增强体力，还有益于女人保持窈窕的身材。下面为大家推荐冬季一周低脂汤：

星期一：五指毛桃煲乌骨鸡汤

材料：温氏乌骨鸡1只，五指毛桃100克，猪脊骨200克，芡实25克，姜3片，蜜枣3颗，盐适量。

做法：将温氏乌骨鸡、五指毛桃、芡实洗干净放入汤煲中；将猪脊骨在滚水中煮一下“飞水”，放入汤煲中，再加入3片姜、3颗蜜枣倒入10碗清水，用猛火把水烧开后，改为文火煲2个小时，加入适量的盐调味，即可。

功效：芡实有补脾、祛湿的功效，温氏乌骨鸡含有黑色素、B族维生素、18种氨基酸和18种微量元素，而且脂肪含量很低，这道汤能健脾祛湿、利水肿、补气养生。

星期二：沙参百合润肺汤

材料：北沙参15克，百合30克，无花果5个，猪瘦肉18克，陈皮1片，盐少许。

做法：先将无花果，洗干净，对半剖开；猪瘦肉洗干净，飞水；北沙参、陈皮、百合洗干净；将所有材料放进已煲滚的水中，继续用中火煲约2小时，加少许盐调味，即可饮用。

功效：北沙参、百合和无花果都有养阴润肺、润燥清咽的作用，加上营养滋阴的猪瘦肉和行气健脾、燥湿化痰的陈皮，可滋润喉咙、保护声带、通畅大便、预防痔疮。

星期三：炙百部红枣白鸽汤

材料：炙百部12克，红枣4个，乳鸽1只，生姜2片，食盐、生抽各少许。

做法：炙百部、红枣洗净，并将红枣去核；乳鸽洗净，去毛爪、脏杂，置沸水稍滚片刻，洗净；全部材料入汤煲，加入生姜，加水1500毫升（6碗量），武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐和少许生油便可。

功效：炙百部性平味甘，有温润肺气、化痰止咳之功，因而此汤有温润肺气、化痰止咳之功。要注意的是，痰热咳嗽者不宜饮用。

星期四：萝卜鲫鱼汤

材料：鲫鱼1条，白萝卜1根，油、葱、姜、花雕酒、盐各适量。

做法：鲫鱼洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干表面水分；萝卜去皮切条；葱打结；姜切片；锅内热油，爆香几片姜片，加入鲫鱼煎透，煎至两面的鱼肉变色，再为锅内加入足量的水（冷水、开水均可），加入葱和姜，大火煮开，加入适量花雕酒，继续煮至酒气消散；撇去浮沫后转中火，保持一定的沸腾，加盖炖煮至汤色发白（约30分钟），然后加入萝卜条，继续煮约10分钟，加入少许盐，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滞，明目润肤。

星期五：田园蔬菜龙骨汤

材料：猪龙骨1根，胡萝卜1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，盐、味精等调味料适量，香葱若干。

做法：将猪龙骨洗净，放入冷水锅内加热至沸腾，然后将水倒掉，再将龙骨洗净，放入砂锅内，加入足量的冷水，放入姜片、葱段，用大火烧开，然后转为小火，撇去浮沫；1小时后加入胡萝卜，继续煲1小时之后加入蘑菇、玉米和西芹，继续煲20分钟左右，最后加入适量盐、味精即可。

功效：荤素搭配可以提高食物蛋白质的质量和利用率，还可以促进膳食中铁质的吸收，改善膳食中钙和磷的比例，保证脂溶性和水溶性维生素摄入的平衡与充足，提供足够的膳食纤维，能有效控制脂肪过量导致肥胖。

星期六：山药小排汤

材料：小排400克，山药150克，枸杞10克，胡萝卜30克，生姜3片，家乐浓汤宝猪骨汤1块，3碗水（约750毫升）。

做法：排骨洗净，放入沸水中焯去血沫；山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化，然后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。

功效：山药和排骨是补钙的好帮手，能间接起到瘦身的效果。

星期日：章鱼绿豆煲酿莲藕

材料：章鱼干50克，去皮绿豆约150克，莲藕750克，猪骨2小块，盐、味精适量。

做法：把莲藕洗净去皮，将去皮绿豆稍微浸泡一下，将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失；把章鱼干浸60～90分钟，猪骨稍微煮一下，滤水，然后把所有材料放入汤煲中，煲煮60～80分钟，加入盐和味精调味即可。

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冬日进补的原则

1.多补充热源食物

因为冬季寒冷，膳食中应多补充产热营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质，以提高机体对低温的耐受力。尤其应考虑补充富含蛋白质的食物，如瘦肉、鸡鸭肉、鸡蛋、鱼、牛奶、豆类及其制品等。

2.多补充含蛋氨酸的食物

因为蛋氨酸通过转移作用可提供一系列耐寒适应所必需的甲基。寒冷气候使得人体尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代谢加快，而合成肌酸及脂酸、磷脂在线粒体内氧化、释放热量都需要甲基。因此，在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。

3.适量补充无机盐

医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少很有关系。专家建议冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山药、藕及青菜、大白菜等，因为蔬菜的根茎里所含无机盐较多。钙在人体内含量的多少可直接影响人体的心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙可提高机体御寒能力。含钙较多的食物有：虾皮、牡蛎、花生、蛤蜊、牛奶等。

4.多吃含维生素的食物

寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，饮食中要及时补充维生素B2（核黄素），以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。维生素B2主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中。维生素A能增强人体的耐寒力，应多吃些富含维生素A的肝脏、胡萝卜、南瓜、白薯等食物。维生素C可提高人体对寒冷的适应能力，对血管具有良好的保护作用，应注意摄取新鲜蔬菜和水果。

功效：绿豆具有清热解毒、润喉止渴的功效；莲藕中含有的黏液蛋白能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇及三酰甘油结合，使其从粪便中排出，从而减少人体对脂类的吸收。莲藕有一定健脾止泻作用，能促进消化；章鱼味甘，可养血益气加速身体代谢。