葑

葑，即芜菁，又名蔓菁、扁萝卜等。二年生草本，广泛分布于全国各地，原产于欧洲，亦分布于美洲。块状根，肉质，多为扁圆形或椭圆形，外皮多为白色；茎直立，有分枝；基生叶，羽状分裂，叶长圆披针形；顶生总状花序，花为黄色。块状根是常见的蔬菜，叶子多作为饲料。

《邶风·谷风》

习习谷风，以阴以雨。黾勉同心，不宜有怒。
　　采葑采菲，无以下体。德音莫违，及尔同死。

《陆疏》：葑，蔓菁，幽州人或谓之芥。
　　《食疗本草》：（蔓菁）其子九蒸九曝，捣为粉，服之长生。压油，涂头，能便蒜发。
　　《本草纲目》：蔓菁惟七月初种者，根叶俱良……燕京人以瓶腌藏，谓之闭瓮菜；蔓菁子可升可降，能汗能吐，能下能利小便，又能明目解毒，其功甚伟，而世罕知用之何哉？