人为什么不能孵小鸡？

爱迪生小时候是一个勤学好问的孩子，一天他听说小鸡是老母鸡用体温从鸡蛋里面孵化出来的，感到很好奇，就想：“我是不是也能像老母鸡一样，孵化出小鸡来呢？”于是，爱迪生就找来几个鸡蛋，放在草窝里面，自己学着老母鸡的样子，一本正经地坐在鸡蛋上面孵小鸡。爱迪生孵小鸡的样子被妈妈发现了，妈妈哭笑不得地说：“你呀，你怎么能孵出小鸡来呢！”爱迪生很是迷惑，他问道：“我为什么不能孵出小鸡呢？难道鸡蛋里的小鸡已经发现了我不是鸡妈妈，不肯出来了吗？”

读者朋友，你知道爱迪生不能孵出小鸡的原因吗？原来，把鸡蛋孵化成鸡有很多条件，而这些条件都是人所不能做到的。鸡蛋孵化成鸡的整个过程，大约为21天，其中第1～4天是小鸡内部器官的发育阶段；5～14天是小鸡外部器官的形成阶段；15～19天是胚胎生长阶段；20～21天是小鸡的出壳阶段。21天寸步不离鸡蛋，恐怕很少有人能有这样的耐性。

在孵化过程中，温度是首先要注意的关键因素。发育中的鸡胚对温度十分敏感，只有在适当的温度下，小鸡才会顺利走到破壳而出的那一天。在第1～18天中，孵化的温度最好能控制在37.5℃～38.6℃之间；19～21天则要稍低于这一温度，最适合温度在36.1℃～37.5℃之间。在孵化过程中要严格遵循这一温度要求，如果温度过高胚胎发育就会加速，孵化过程就会缩短，胚胎的死亡率就会增加；温度过低就会延长鸡蛋的孵化时间，还会因为胚胎发育迟缓而带来死亡。这些温度范围，有的已经超过的人的体温，所以人当然不能满足这些条件了。

在孵化过程中还要注意湿度对鸡胚胎的影响，如果湿度过高就会妨碍鸡蛋内水分的蒸发，使胚胎内因小鸡发育而产生的大量废水不能及时排出，从而危害到胚胎的健康；如果湿度过低，就会加速鸡蛋内水分的蒸发，造成失水过多，同样能影响到胚胎的健康。一般来说，在胚胎发育的第1～18天，湿度应该控制在40%～60%之间，19～21天的相对湿度为65%～75%。很显然，人很难把湿度控制在这一范围之内。

另外，在孵化过程中，还要经常进行翻蛋，以改变胚胎的方位，防止胚胎、蛋黄和蛋白质间出现粘连现象。在第1～18天，平均每两小时就要翻蛋一次，角度以90度为宜。这个条件对于人来说，是一个不小的挑战。