苦瓜,嫩者色绿,熟透转黄,以味道极苦而著称。民间不归水果,常列入蔬菜类。老朽应用时,第一生吃,清上焦火,降心、肺、胃、肝热邪,治咽喉红肿、咯血、泛酸、目胀、口腔溃疡、唇舌生疮。和黄芩、山栀子、黄连、蒲公英、金银花、金果榄、金荞麦、山豆根、龙胆草、紫背天葵煮水饮下,尤见卓效。其二长期嚼服,坚持日久,可医高血糖,且能控制反弹、发展,巩固临床成果。它同山药、黄精,被推为糖尿病三大食疗用品。除此,糖尿病要严格少糖、少盐,改换淡餐,吃粗粮及豆渣。