矿物质和微量元素与其他营养素一样，并不是“多多益善”，每种矿物质和微量元素发挥其生理功能都有它们在体内一定的适宜范围，小于这一范围就可能出现缺乏症状，大于这一范围则可能引起中毒，因此，一定要正确掌握它们的摄入量。
