孕早期有哪些饮食原则

孕早期是胎儿从受精卵经分裂、着床直到形成人体的阶段。胎儿的细胞分化、器官形成主要发生在这一时期，尤以人体最重要的器官——脑和神经系统的发育最为迅速。同时，这也是准妈妈体内发生适应性生理变化的时期。因此，这一时期的营养和膳食安排对准妈妈的健康和胎儿的发育均具有十分重要的作用。其具体要求如下。

（1）保证足量蛋白质的供给。除母体生理变化所需的蛋白质外，胚胎在发育过程中也以一定的速度贮存蛋白质。例如，妊娠1个月时，蛋白质的贮存速度为每天0.6克左右。由于早期胚胎缺乏氨基酸合成酶类的合成能力，所以其所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母体供给。因此，妊娠早期每日蛋白质的摄入量至少应保证40克，相当于200克粮食加2个鸡蛋和50克瘦肉。

（2）保证适当的能量供给。妊娠早期准妈妈的基础代谢增加不明显，体重、乳房和子宫等组织变化不大，胚胎生长缓慢，其所需的能量主要由胎盘以葡萄糖转运形式提供，而脂肪的氧化和异生功能则相对较差。因此，在妊娠早期，每天必须摄入150克以上的碳水化合物（如面粉、大米、玉米、小米、薯类、食糖等），以免因饥饿而使母体血中酮体蓄积，并积聚于羊水中为胎儿所利用。

（3）保证充足的矿物质、微量元素及维生素的供给。矿物质是构成人体组织和维持生理功能的必要元素，若缺乏会出现妊娠合并贫血、准妈妈小腿抽搐、容易出汗、胎儿先天性疾病率增加。胚胎早期锌缺乏可导致胎儿生长迟缓，骨骼和内脏畸形，还可使中枢神经细胞的分裂和分化受到干扰，导致中枢神经系统发育畸形。维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育。因此，孕妇应注意合理补充矿物质、微量元素及维生素。

（4）合理调整每日的膳食构成。主食以米、面为宜，每日应保证200～300克；杂粮以小米、玉米、豆类等为宜，每日25～50克；蛋类（鸡蛋、鸭蛋）50克左右；牛乳220毫升左右；动物类食品（畜禽类肉及其内脏、水产类）100～150克；蔬菜（其中绿叶蔬菜占2/3）200～400克；水果50～100克；植物油15～20克。

此外，为减轻孕早期的妊娠反应，应少食多餐。烹调时注意清淡，避免过分食用油腻和刺激性强的食品。妊娠反应较轻的一般不必治疗，如果影响进食可少量服用B族维生素。