前言

本书是根据高职高专化工技术类专业高技能、高素质人才培养目标的要求编写的。遵循国家职业标准与生产岗位需求相结合的原则，围绕高等职业教育的基本特征和职业教育的特点，突出职业技能，强调化工单元操作与设备维护。

本书内容包括四个教学模块:动量传递过程与操作、热量传递过程与操作、质量传递过程与操作以及其他单元过程与操作。动量传递过程与操作包括流体输送过程与操作、非均相物系分离过程与操作; 质量传递过程与操作包括吸收过程与操作、蒸馏过程与操作、干燥过程与操作; 其他单元过程与操作主要是引进膜分离及冷冻等新型单元操作技术。教材在内容编排上，选择化工生产过程典型单元操作为载体，以“三传”理论为主线，每个模块按照先整体认识单元操作系统，然后通过解析整个单元操作系统生产流程，即基于工作过程，并按学生的认知规律，划分为若干工作任务。先整体后部分，由单一到综合，教材内容模块化，模块内容任务化。同时结合化工行业发展对一线技术人员的要求，补充化工设备与装置的实用操作与维护技术内容，并引入化工单元操作新技术。

本书理论结合岗位实际，既坚持必要而实用的工程基础，又重点面向工程实际，结合化工单元操作典型案例，重点介绍其应用、生产原理、设备结构与选型、操作与维护等实用知识与操作技能。

本书可作为高等职业教育化工类及相关专业( 化工、石油、生物、制药、轻纺、食品、环保、冶金、材料等) 教材，也可作为相关企业的培训教材以及供从事化工生产和管理的工程技术人员参考。

由于编者水平有限，书中不妥之处恳请读者批评指正。

编者

2013年6月