3　南京旅行的必备功课

在南京必备的游玩攻略

南京名胜古迹众多，自然风光秀丽，并且景点相对集中，加上南京地铁基本覆盖了主要的景点，所以玩转南京是比较随意的。在这里简单说一些小攻略：

安排合理的路线

南京的景点会集中在某个区域，每到一个地方都会很充实。钟山风景区、玄武湖、夫子庙、雨花台、总统府旧址等景区、景点都很集中，所以只要先确定感兴趣的地方就能轻松搞定线路。建议用“大圈儿”的原则设计线路，简单省事儿。

选择合适的住宿

因为南京的景点集中在市区，所以住宿在市中心附近比较方便。新街口是很好的选择，旅馆多，购物、交通都很方便，并且不乏实惠之处。夫子庙则是最热门的住宿地，十里秦淮，江南情调，并且有青年旅舍。不过夫子庙区域因靠近水流，雨季时较为潮湿。在此区域住宿的游客要多备几件衣服。

选择简便的交通

南京公交、地铁是相当方便的，公交无人售票，普通车票价1元，空调车2元。地铁基本覆盖主要景点，不得不说是很方便的一件事。另外提醒不要搭乘黑出租。此外，值得注意的是，南京大多数公交车会在22：00左右停运，地铁23：00停运。因此夜间出行的游客要及早赶车。

出行注意安全

在旅行时，要时刻注意安全，有时会经过一些危险区域，如陡坡密林、悬崖蹊径、急流深洞等。在这些危险区域，要结伴而行，不要独自冒险前往。

南京用餐那些事

南京的金陵菜是苏菜四大代表菜之一，又称“京苏大菜”，南京厨师自称“京苏帮”。金陵菜起源于先秦，六朝时有“烹饪天厨”之美称，至明清已自成一派。其原料以水产为主，注重鲜活，讲究刀功，善用炖、焖、烤、煨等烹调方法。口味自然醇和，鲜香酥嫩，甜、咸、鲜是其特点。菜品细致精美，格调高雅，尤以鸭馔为佳。南京小吃位列全国四大小吃之首，以“秦淮八绝”最为著名。金陵菜善用蔬果，旱八鲜、水八鲜是其代表。南京可谓大菜小鲜一应俱全，正是大饱口福之地，吃货“走你”。

京苏大菜

京苏大菜又名金陵菜、南京菜，起源于清朝，因南京是六朝古都、江苏省会，故名“京苏”。其菜品典雅华贵，落落大方，遂称“大菜”。如今的新派京苏大菜有王府鸡包翅、双味葫芦鸭、蟹粉炖鸡孚、芦蒿烤鸭卷、荷叶夹锅烧肉、蒿香炖母鸡、鲍汁浸油藤、红透龙虾等。

松鼠鳜鱼

松鼠鳜鱼是江苏传统名菜之一，因形似松鼠而得名，相传乾隆下江南时，品尝过松鼠鳜鱼，后来得到发展，其色泽鲜艳，鲜香酥嫩，酸甜可口。

酒凝金腿

酒凝金腿是一道经典的南京菜，色泽红白，鲜香醇厚，口味甜咸，外形素雅，令人印象深刻。据说是鲁迅先生在南京求学时的最爱，后来他时常与友人提起这道佳肴。

凤尾虾

凤尾虾是南京传统名菜，以虾为主料，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，因此得名。再以绿色青豆为衬托，色彩愈加艳丽。制作时用鸭油烹调，让鲜咸口味更加清香。

少帅坛子肉

坛子肉是江苏酒家的拿手好菜，用上好五花肉焖制而成。因为张学良钟爱这道菜，据说是逢宴必点，而被称为“少帅坛子肉”。

南京小吃

南京的夫子庙小吃工艺精细、造型美观、用料考究，并且花样繁多，有荤有素，风味独特，甜咸俱佳，历来备受四海食客盛誉。最具代表性的南京小吃是著名的“秦淮八绝”：

1.永和园的黄桥烧饼和开洋干丝；

2.蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴；

3.六凤居的豆腐涝和葱油饼；

4.奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包；

5.奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面；

6.莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕；

7.瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺；

8.魁光阁的五香豆和五香蛋。

此外，咸鸭肫、豆腐脑、鸭血粉丝汤、五香鸡汁回卤干等小吃在南京更是价廉味美。这些南京小吃主要集中在夫子庙、狮子桥、甘家大院等处。

金陵鸭馔

南京鸭馔历史悠久源远流长，其品类之胜、制作之精冠盖全国，素有“金陵鸭馔甲天下”之说，南京也因此被称为“鸭都”。南京人更是对鸭肴钟爱有加，可谓“无鸭不成席”。最为著名的是板鸭、盐水鸭、金陵烤鸭。

板鸭

相传板鸭源自南北朝时期的一次战乱，梁武帝被困于台城时粮草紧缺，士卒偷运民间鸭子充饥，为防止腐臭加盐腌制，又为掩人耳目夹板运输，鸭子经过压制后脖子能直立不弯，腿上肌肉硬板，故称“板鸭”。明清时期的官宦之间还以板鸭互赠，称为“官礼板鸭”。地方官选出品优的板鸭进贡朝廷，称为“贡鸭”。南京板鸭皮白、肉红，板酥香嫩、咸而回甜，被推为南京“市菜”。

盐水鸭

盐水鸭是南京的著名特产。古人称其为“无上品”，因为“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也”，所以又称“桂花鸭”。盐水鸭肉嫩多汁，咸淡适中，香而不膻，现已成为中国地理标志产品之一。

金陵烤鸭

在明代，金陵烤鸭已经闻名遐迩，并成为明朝宫庭御宴中的上等佳肴。其鸭皮金红油亮、香脆酥松，鸭肉鲜香爽嫩、回味无穷，堪称色、香、味三绝。和北京烤鸭不同的是，金陵烤鸭是蘸着卤汁吃的，卤汁甜、咸、鲜，蘸上汁儿之后，颇是美味。

除了上述提到的几种鸭肴外，还有八宝鸭、红炖鸭、酱烧鸭、香酥鸭等其他种类多达百种，令人称奇的是“珍珠鸭”，可以做到无骨而鸭型完整，可谓一绝。百年老字号韩复兴是南京著名的盐水鸭、板鸭店，不妨在那里买一些作为礼物赠与友人。

淘宝达人不可错过的信息

南京物华天宝，云锦、剪纸、牙雕并称南京工艺美术三宝。南京是金箔的故乡，工艺独特。金陵折扇颇为儒雅，天鹅绒是丝织绝品，木雕、微雕独树一帜，雨花石被誉为“天赐国宝”，雨花茶是中国十大名茶之一，融汇现代工艺的高淳陶瓷如今已是上市公司。

南京的商业街、大型商场、特色市场也很多，新街口地处市中心，是南京几大商圈中设施、商品、价格和服务方面均有领先优势的大型商业区，商场云集，交通便利。湖南路位于鼓楼区，是从一条名不经传的小路逐渐发展起来的繁华商业街。夫子庙古玩市场是江苏省内规模最大、档次最高、品种最全的古玩、字画商城。

南京云锦

南京云锦因其绚丽多姿，美如云霞而得名，至今已有千余年历史。在古代，“锦”是代表最高技术水平的丝织物。南京云锦浓缩了中国丝织技艺精华，有“寸锦寸金”之誉，位居中国古代三大名锦之首，是元、明、清三朝皇家御用贡品，堪称“东方瑰宝”“中华一绝”。现已列入中国的世界非物质文化遗产名录。

金陵剪纸

南京是剪纸艺术的发祥地，明代已在民间流传。其制作手法独特，可用单手在无画稿的纸上一气呵成剪出各种图案，类似于“一笔画”。其风格玲珑剔透，淳朴简练，浑厚饱满而又挺劲隽秀，常用于民间喜庆礼仪，称为“喜花”，取材多为传统吉祥纹饰，构图“花中套花”，寓意吉祥，极富观赏性。

仿古牙雕

仿古牙雕是全国四大著名牙雕之一，起源于上世纪三四十年代，经民间艺人修复、复制古代牙雕发展而来。技艺上融合南北两派风格，既有北派特色的圆雕人物作品，也有南派的透雕、深浮雕和龙舟制品。20世纪90年代为响应国际保护大象的号召，仿古牙雕停产，2007年被列入南京市非物质文化遗产名录。

木雕微雕

南京木雕分仿古木雕、黄杨木雕两大类。仿古木雕粗犷古朴，多仿制唐马、罗汉、佛像，神形兼备，自成一派。黄杨木雕刻画精细、木质光洁、色彩庄重，造型多样且充满生活气息。

微雕是汉族传统工艺美术中最为精细的一种，从《核舟记》中便可知一二。1962年，当代“秦淮微雕奇人”罗彪的作品在夫子庙首次展出，从此微雕成为夫子庙人民游乐场的固定展出内容。其中代表作《米粒罗汉图》被誉为“东方无价之宝”。

金陵折扇

金陵折扇是南京的传统手工艺品，在明清时期名扬天下。其制作精细，轻巧灵美，实用而且美观，是值得把玩的艺术品。普通的以竹为扇骨，高档的则以檀香、桃丝、乌木为扇骨。制骨分水磨、模雕两种工艺。水磨扇骨，滑润如玉，上裱“苏面”，十分畅销。2009年，金陵折扇被列为江苏省非物质文化遗产。

金箔

南京是金箔的故乡，历史可追溯至南朝。金箔是用金片捶打成厚度不超过0.1微米的薄片，用于建筑、器物、佛像装饰，也可入药。贴金技艺是传统工艺瑰宝，广泛用于皇宫、佛像、寺庙的贴饰，北京故宫、西藏布达拉宫等建筑装饰的金箔均为南京生产。现代创作的金箔画更是开创了金箔平面创作的先河。南京龙潭、江宁一带是金箔生产集散地。

雨花茶

南京特产雨花茶是全国十大名茶之一，因产于雨花台山丘，且外形圆绿挺直，犹如松针，带有白毫，更显高洁，成为革命先烈坚贞不屈、万古长青的象征，故定名为雨花茶。其茶色碧绿清澈、香气清雅淡然、滋味醇厚甘甜，能止渴清神、去除油腻，深受海内外游客欢迎。

娱乐休闲新体验

在南京，可以考虑去个剧院文雅一番，紫金大戏院、秦淮剧场都是很有特色的剧院。或去看电影，新街口国际影城和横店影城均颇有名气。或去咖啡屋或者茶楼发发呆，一茶一坐，光看这店名就很有意境。

看电影

南京的电影院很多，并且设施都比较好，不得不说是歇脚的好地方。新街口影城、横店影城、UME国际影城、万达国际影城、和平影城都是不错的影院。

畅游秦淮河观光带

“十里珠帘”的夫子庙秦淮风光带上点缀着数不尽的名胜佳景，同时也汇集着说不完的轶闻掌故。流连于此，看到的是古朴的古迹，但感受到的却是一种充满韵味的秦淮魅力。除此之外，这里的各色美食又能让人大快朵颐。

泡温泉

或许南京的美让你很是兴奋，当夜色降临时才感到浑身疲惫，这个时候何不去泡泡温泉洗去这一身疲惫。汤山温泉会是不错的选择。