白菜叶 鲜香味 90分钟
材料
白菜嫩叶…………500克
猪脊骨……………200克
精盐………………2小匙
味精………………1小匙
胡椒粉……………少许
清汤………………适量
做法
壹、将白菜嫩叶用清水洗净，撕成大块，放入沸水锅中焯烫一下，捞出用冷水过凉，沥去水分。
贰、将猪脊骨砍成大块，放入清水锅中烧沸，焯烫5分钟，捞出冲净，沥去水分。
叁、净锅置火上，加入清汤，放入脊骨块烧沸，转小火煮约1小时。
肆、再放入白菜叶，加入精盐、味精、胡椒粉煮约5分钟，出锅装碗即成。
