夫妻肺片

材料

卤牛心、卤牛舌、卤牛肉、毛肚各100克，芹菜50克，净香菜、熟芝麻各10克，精盐、花椒粉各1小匙，味精、白糖各少许，辣椒油1大匙。

制作步骤

1.将卤牛心、卤牛舌、卤牛肉均切成薄片；毛肚洗净，放入清水锅中煮熟，捞出沥水，切成大薄片。

2.芹菜去根和叶，洗净，切成3厘米长的小段，放入沸水锅中焯烫一下，捞出过凉，沥干水分，放在盘内垫底。

3.盆中放入卤牛心片、卤牛舌片、卤牛肉片、毛肚片，加入调料拌匀，码放在芹菜段上，撒上熟芝麻、净香菜即可。